Головна
Другі страви
Грибна підлива з грибів печериць зі сметаною

Грибна підлива з грибів печериць зі сметаною

підійде до будь-якого гарніру для м'яса, курки, печінки, макаронів! Грибна підлива з грибів печериць зі сметаною дуже просто і швидко готується. Можна варіювати спеції на свій смак. Печериці можна замінити на лісові гриби, відмінно підійдуть лисички і білі гриби.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Грибна підлива з грибів печериць зі сметаною рецепт з фото покроково

0 1834

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 57 % 8 г

вуглеводи 21 % 3 г

90 ккал

ГІ: 88 / 0 / 12

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити грибна підлива з грибів печериць зі сметаною? Гриби беріть свіжі: у печериць показником свіжості грибів є їх чисто-білий колір і пружність. Звичайно, таку підливу можна приготувати з будь-яких грибів, і навіть із заморожених (тільки попередньо разморозьте їх і злийте зайву рідину). Звертайте увагу на те, щоб масло було рафінована олія.
Крок 2

Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Величина кубиків залежить від бажаної консистенції готової підливи. Хтось любить, щоб в ній добре відчувалися шматочки цибулі і грибів, а кому-то до душі більш гладка текстура, що нагадує соус.
Крок 3

На сковороді розігрійте рослинне масло, додайте цибулю. Нагадую, що щоб масло не пригорає, воно повинно бути рафінована.
Крок 4

Обсмажте цибулю до золотистого кольору. На середньому вогні це приблизно 5-7 хвилин.
Крок 5

Тим часом печериці помийте. Приділіть цього процесу побільше уважно, щоб змити весь пісок, який часто міститься під капелюшком. Обсушити гриби і наріжте кубиком. Величина кубиків також на ваш смак.
Крок 6

Всипте нарізані гриби в сковороду до цибулі.
Крок 7

Трохи посоліть. Сіль допоможе видалити зайву вологу з грибів. Обсмажуйте гриби на середньому вогні близько 7-10 хвилин до повного випаровування вологи і золотистого кольору.
Крок 8

Тим часом, розчиніть в 150 мл води борошно. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Борошно тут потрібна для загущення і її в принципі можна замінити крохмалем.
Крок 9

Влийте в сковороду воду з борошном.
Крок 10

На даному етапі можна додати в підливу ваші улюблені приправи: комусь до душі мелений перець, а комусь більше подобається мелений часничок. Орієнтуйтеся на свій смак. Уварюйте 3-4 хвилини. Підлива швидко загусне.
Крок 11

Додайте сметану. Сметану також можна замінити на вершки будь-якої жирності.
Крок 12

Якщо ви додали сметану, то перемішайте підливу і зніміть з вогню. Якщо ж вершки, то доведіть їх до кипіння і зніміть з вогню.
Крок 13

Подавайте таку підливу до будь-якого гарніру: вона відмінно поєднується з рисом, гречкою і макаронами. Смачного!