Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Тілапія на сковороді в клярі

Тілапія на сковороді в клярі

дуже смачно, дуже просто, свято кожен день! Тілапія на сковороді в клярі стане прикрасою будь-якого столу. У ній практично немає кісток, тому їсти таку рибу одне задоволення. Вона смачна навіть без гарніру!

Юлія М.

автор рецепта

Тілапія на сковороді в клярі рецепт з фото покроково і відео

0 1768

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 14 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 15 % 4 г

146 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити тілапію в клярі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Філе риби заздалегідь витягніть з морозильної камери і дайте йому відтанути при кімнатній температурі.
Крок 2

Відтанула рибу промокніть паперовими рушниками, щоб видалити з неї зайву вологу. Якщо шматочки філе великі, то розріжте їх на 2-3 частини.
Крок 3

Для приготування клярі візьміть зручну глибоку чашу і розбийте в неї яйце. Додайте трохи солі і спеції. Як спеції я використовую готовий набір спеції для риби. Можна додати трохи паприки, куркуми або шафрану.
Крок 4

Потім влийте в чашу молоко і поступово підсипаючи борошно, замісити тісто для клярі.
Крок 5

Готовий кляр буде трохи густуватий. Кількість борошна регулюйте по консистенції клярі. Чим він буде густіше, тим товщі шар буде на рибку.
Крок 6

Кожен шматочок рибного філе занурте в кляр з двох сторін щоб він рівномірно покривав рибу з усіх боків. Для того, щоб кляр не стікав з риби, можна попередньо її обваляти в борошні.
Крок 7

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть рибу в клярі і обсмажуйте її на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Крок 8

Великий вогонь робити на треба, інакше риба не встигне прожаритися всередині, але почне підгоряти зовні. Готова телапія в клярі стане апетитного золотистого кольору.
Крок 9

Зніміть її на паперовий рушник, щоб просочити надлишки масла.
Крок 10

Доповніть рибу свіжими овочами, зеленню і подавайте до столу! Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .