Кляр на пиві

Рецепт клярі плюс ваша фантазія і вийде смачно! Його можна використовувати для смаження будь-яких продуктів, наприклад, відбивних з яловичини, свинини і курячого філе, рибних стейків і різних морепродуктів, а також для засмажування сиру і різних овочів: брокколі, картоплі і т. д.

Ілга

автор рецепта

0 1071

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 28 % 12 г

вуглеводи 53 % 23 г

244 ккал

ГІ: 1 / 5 / 94

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Я б хотіла поділитися з вами кулінарним рецептом, в якому говориться, як зробити кляр на пиві. Для початку підготуємо всі потрібні продукти.
Крок 2

Починаємо процес готування з того, що беремо глибоку миску відповідного розміру і просіваємо в неї борошно через дрібне ситечко невеликого розміру. Просівати потрібно обов'язково, щоб борошно не взялася грудочками і не зіпсувала кляр.
Крок 3

У миску з борошном потроху вливаємо тепле світле пиво - воно повинно бути тільки що відкритим, з газами. Якщо пиво видихнеться, то кляр не вийде таким, яким він повинен бути. Весь цей час, поки ми наливаємо пиво, потрібно робити безперервні помішують руху. Це можна робити ложкою. Повинна утворитися однорідна маса без грудочок.
Крок 4

Після цього додаємо до отриманої маси вершкове масло. Воно не повинно бути замороженим, інакше воно так швидко не розтане і не втрутиться в загальну масу. Краще, якщо масло буде добре підталим.
Крок 5

Далі вбиваємо в миску 2 яйця і додаємо сіль на ваш смак, яйця краще брати домашні і можна їх збити заздалегідь в окремій мисці за допомогою віночка. Весь вміст миски ретельно перемішуємо. Ось, в принципі, наш кляр і готовий - в міру густий і готовий до подальшого використання.
Крок 6

Для прикладу я обсмажила в ньому цибульні кільця.
Крок 7

Як бачите, кляр вийшов дуже вдалим - він зрадив готовому блюду красиву скоринку і зробив його максимально апетитним на вигляд.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

я взагалі дуже люблю готувати. Частенько експериментую з їжею. У моєму арсеналі величезна різноманітність кулінарних рецептів самих різних за складом і складності страв. І я можу з упевненістю сказати, що завжди фурор виробляють м'ясо, птиця або ж овочі в клярі. Ця хрустка оболонка надає стравам неповторний смак, родзинку. Кляр на пиві - це мій найулюбленіший, оскільки, на мій погляд, він є найсмачнішим. Не сумніваюся, що і ви теж зможете оцінити його смакові якості по достоїнству!