Головна
Випічка
Солодка випічка
Оладки на воді без дріжджів пишні

Оладки на воді без дріжджів пишні

додай ще один простий пісний рецепт оладок в свою скарбничку. Виявляється, щоб насолодитися пишними пісними оладками необов'язково готувати дріжджове тісто. Навіть якщо в будинку немає кефіру для приготування повітряних оладок без дріжджів, точно такий же результат можна отримати, замішавши тісто на звичайній воді!

Марія

автор рецепта

Оладки на воді без дріжджів пишні рецепт з фото покроково і відео

0 2272

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 37 г

174 ккал

ГІ: 0 / 23 / 77

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для оладок. Борошно використовуйте вищого сорту. Воду попередньо підігрійте. Вона не повинна бути занадто гарячою, інакше борошно завариться і тісто не вийде повітряним. Просто теплою.
Крок 2

У мисці змішайте теплу воду, цукор і ванільний цукор. Швидко перемішайте все віночком до розчинення цукру.
Крок 3

Влийте лимонний сік і знову перемішайте. Лимонний сік можете замінити на лимонну кислоту. Тільки її потрібно заздалегідь розвести водою. В 1 ст.л. води розчинити дрібку лимонної кислоти. Якщо немає ні лимонного соку, ні лимонної кислоти, згодиться звичайний яблучний оцет. Його потрібно 1 ч. л.
Крок 4

Борошно просійте разом з содою і сіллю прямо в миску з теплою водою і цукром. Швидко перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі борошняні грудочки. Занадто довго перемішувати не потрібно. Як тільки все борошно повністю розмокне, залиште тісто відпочити на 5 хвилин.
Крок 5

Якщо тісто замішане правильно, то в ньому з'являться невеликі бульбашки. Це означає, що між лимонним соком і содою сталася кислотно-лужна реакція, з виділенням в тісто вуглекислого газу. Завдяки цій реакції наше тісто придбає легкість і оладки по Час випікання стануть пишними.
Крок 6

У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладайте тісто і формуйте невеликі круглі оладки, залишаючи трохи місця між ними, щоб при випіканні вони не з'єдналися між собою. Смажте оладки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. У міру готовності вони будуть набувати пишність і легкість.
Крок 7

Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу. До оладок можете подати мед, варення, розтоплений шоколад, нутеллу, варення або джем. Смачно зі свіжими ягодами. Смачного!

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

примітно, що для приготування цих оладок абсолютно не потрібні яйця. тому для тих, хто постить або тримає сувору дієту, цей рецепт доведеться дуже ДО РЕЧІ. А ще це смачний веганський сніданок