Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці з млинцевого борошна на молоці

Млинці з млинцевого борошна на молоці

тонкі, смачні, ароматні млинці до сніданку! Зараз в магазинах можна знайти величезну кількість напівфабрикатів, основ для приготування різних страв, які скорочують час самого процесу приготування, що вельми актуально для сучасних господинь. Існує навіть готова суміш для випічки млинців. У ній містяться практично всі необхідні інгредієнти. Звичайно, у кожного виробника різний набір складових, але, як правило, основа однакова у всіх: пшеничне борошно, пекарський порошок, яєчний порошок, цукор, сіль, молочна суха сироватка. Такий продукт сподобається молодим початківцям господаркам, залишається суміш розвести водою і можна смажити млинці.

Snezhana

автор рецепта

Млинці з млинцевого борошна на молоці рецепт з фото покроково

0 905

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 29 % 10 г

вуглеводи 54 % 19 г

195 ккал

ГІ: 15 / 6 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для млинців. Звичайно, можна строго слідувати інструкції, яка буде в будь-якому випадку вказана на упаковці готової млинцевого борошна, і можна для приготування млинців з такого борошна додати лише воду. Але щоб млинці вийшли особливо тонкими, смачними і ніжними, краще додати ще кілька продуктів.
Крок 2

Готувати млинці з такого борошна будемо трохи в іншій послідовності на відміну від звичних млинців, почнемо з сухих інгредієнтів. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо цукор і сіль. Перемішувати.
Крок 3

В окремій мисці збиваємо курячі яйця виделкою, щоб білок повністю розійшовся.
Крок 4

Яєчну суміш вливаємо в миску з сухими інгредієнтами.
Крок 5

Перемішуємо, щоб курячі яйця повністю розійшлися в борошні.
Крок 6

Потім вливаємо частинами молоко і вимішуємо тісто. Воно повинно стати однорідним по консистенції і трохи густіше, ніж звичайне млинцеве тісто. Миску затягуємо харчовою плівкою і залишити на годину при кімнатній температурі. Через зазначений час знімаємо харчову плівку з миски, перемішуємо суміш, вливаємо олію.
Крок 7

Можна переходити до смаження млинців. Сковороду змащуємо шматочком вершкового масла, розігріваємо її, виливаємо ложкою тісто, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні сковороди. Обсмажуємо млинець з одного боку до рум'яності на невеликому вогні, смажимо близько 20 секунд, перевертаємо і смажимо з іншого боку до рум'яності.
Крок 8

При смаженні наступних партій млинців час смаження зменшиться, так як сковорода вже добре прогріється. Млинець знімаємо зі сковороди і змащуємо його відразу вершковому маслом. Так чинимо з усіма млинцями. Млинці вийдуть м'якими, ніжними і ароматними.
Крок 9

Подаємо млинці до столу з джемом, варенням або згущеним молоком. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.