Головна
Другі страви
Друге з капусти
Капустяні котлети з манкою з капусти і 15 схожих рецептів

Капустяні котлети з манкою з капусти і 15 схожих рецептів

апетитні, оригінальні, смачні, для всієї родини! Котлети капустяні з манкою — рецепт простих у приготуванні овочевих котлет, які можуть бути подані як самостійне блюдо, так і в якості доповнення до інших. Капуста для них не подрібнюється в пюре, а шаткується і відварюється.

Марія

автор рецепта

Капустяні котлети з манкою з капусти і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 1184

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 4 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 50 % 9 г

94 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити капустяні котлети з манкою? Підготуйте продукти. З качана зніміть верхні листки, потім відріжте потрібну кількість. Кріп можете не використовувати або покласти іншу зелень, на свій смак.
Крок 2

Капусту тонко наріжте. У каструлі доведіть до кипіння 2 літри води, викладіть капусту і відваріть її близько 15 хвилин, до напівготовності.
Крок 3

Кріп (або іншу зелень) помийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 4

Капусту відкиньте на сито, трохи остудіть, потім злегка відіжміть руками. Перекладіть капусту в миску.
Крок 5

Додайте в капусту яйця, манну крупу, нарізаний кріп, чорний мелений перець і сіль.
Крок 6

Ретельно перемішайте всі продукти. Дайте тісту настоятися 10 хвилин, щоб манка набухла, ввібравши в себе всю зайву рідину. Якщо при цьому тісто залишається занадто рідким, додайте ще трохи манки і знову дайте настоятися.
Крок 7

З отриманої маси зліпите невеликі котлетки. Руки при цьому змочуйте холодною водою, щоб фарш не прилипав до них.
Крок 8

Розігрійте в сковороді на середньому вогні рослинне масло. Викладіть в нього котлети і обсмажте їх з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Коли ви переверне котлети, зменшіть вогонь і потримайте їх трохи довше на цій стороні, щоб капуста встигла прожаритися. Зніміть котлети на тарілку з паперовим рушником — воно вбере зайвий жир. Потім подавайте їх до столу. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу і багато іншого читайте в статті Про манку і семоліну .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .