Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в казані на багатті

Шашлик в казані на багатті

прекрасний варіант приготування шашлику в казані на багатті. М'ясо, томлене в цибульному соку, виходить неймовірно ніжним, ароматним і дуже смачним! У колі друзів або близьких, процес приготування стане ще й цікавим, взяти участь можуть всі бажаючі. Спробуйте і вам сподобається!

Перлинка

автор рецепта

Шашлик в казані на багатті рецепт з фото покроково

0 1014

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 64 % 25 г

вуглеводи 8 % 3 г

275 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Продукти, які нам знадобляться для приготування шашлику в Казані. Найкраще використовувати шийну частину свинини, тоді готову страву вийде дуже м'яким і соковитим. Отже, цибулю почистити і помити. Петрушку і шматок м'яса обполоснути під проточною водою. М'ясо висушити паперовими рушниками. Сало нарізати пластинками товщиною близько 0,5 см.
Крок 2

Кожну цибулинку розрізати навпіл, а потім нашаткувати дрібними півкільцями. М'ясо нарізати середніми шматками, розміром з дитячий кулак. (Якщо зробити шматочки зовсім маленькими, то можна в результаті отримати сухий шашлик). Петрушку нарубати дрібно.
Крок 3

М'ясо посолити і поперчити. На даному етапі можна використовувати улюблені спеції, зайвими вони не будуть. У рецепті використовувалися тільки сіль і перець.
Крок 4

Нарізані цибулю і петрушку змішати в окремій ємності.
Крок 5

Нарізане сало викласти рівномірно на дно холодного казана.
Крок 6

Зверху розподілити замариновані шматочки свинини.
Крок 7

Наступним шаром викласти цибулю з петрушкою.
Крок 8

Потім знову м'ясо.
Крок 9

І завершальним шаром зробити цибулю. Залежно від розміру казана, шарів може вийти більше.
Крок 10

Розпалити багаття, поставити на сильний вогонь казан із закритою кришкою. Через деякий час сало почне шкварчать, це говорить про те, що процес приготування йде повним ходом.
Крок 11

Приблизно хвилин через 10 відкрити кришку казана і за допомогою шумівки відсунути злегка збоку м'ясо і цибулю. Подивіться витопилося чи сало. Якщо немає, то кришку знову прикрити на деякий час, якщо ж сало вже практично все витопилося, то вміст казана потрібно перемішати.
Крок 12

Готувати м'ясо під закритою кришкою ще близько 30 хвилин. Періодично варто відкривати кришку і перемішувати м'ясо з цибулею. В кінці приготування кришку відкрити і дати випаруватися зайвої рідини.
Крок 13

Готовий шашлик посипати дрібно нарізаною червоною цибулею або цибулею Шалот. Посипати подрібненою петрушкою.

подавати гарячим з улюбленими соусами і салатами. такий шашлик можна приготувати практично з будь-якого м'яса. Якщо ви будете використовувати яловичину, то час приготування збільшиться, якщо ж курку, то навпаки зменшиться. приємного вам апетиту!