Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бефстроганов зі свинини класичний з томатною пастою

Бефстроганов зі свинини класичний з томатною пастою

дуже смачно, дуже соковито, дуже швидко, для ситного обіду! Бефстроганов зі свинини класичний з томатною пастою готується на сковороді за 40 хвилин. Це відмінний рецепт для повноцінної вечері. М'ясо з підливою підходить під будь-який гарнір, особливо смачно з картоплею.

Юлія М.

автор рецепта

Бефстроганов зі свинини класичний з томатною пастою рецепт з фото покроково

0 1490

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 58 % 19 г

вуглеводи 12 % 4 г

224 ккал

ГІ: 74 / 0 / 26

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити класичний бефстроганов зі свинини з томатною пастою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Сметана у мене 20% жирності.
Крок 2

М'ясо свинини наріжте платинами і трохи відбийте за допомогою кухонного молоточка.
Крок 3

Потім відбите м'ясо наріжте смужками.
Крок 4

Для смаження розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його до легкого підсмажування.
Крок 5

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім наріжте цибулю півкільцями або трохи дрібніше.
Крок 6

Додайте нарізану цибулю в сковороду до м'яса. Перемішайте і обсмажуйте все разом хвилин 10 на невеликому вогні. Лук стане м'якше і буде дуже ароматно пахнути.
Крок 7

Посипте м'ясо борошном. Щоб борошно рівномірно розійшлася по м'ясу, зручно просіяти її через невелике ситечко. Перемішайте борошно з м'ясом.
Крок 8

Тепер додайте в сковороду до м'яса сметану. Перемішайте і прогрійте пару хвилин м'ясо в сметані.
Крок 9

Потім додайте томатну пасту. За смаком трохи підсолити і додайте спеції. В якості спеції буде досить меленого перцю. Все перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні близько 20-25 хвилин. При необхідності можна підлити трохи води або м'ясного бульйону.
Крок 10

За час гасіння м'ясо стане м'яке, а соус буде густий. Чудовим доповненням стане гарнір з картопляного пюре. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).