Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі на воді з яйцем на сковороді

Коржі на воді з яйцем на сковороді

хрусткі, повітряні, швидкі та бюджетні! Коржі на воді з яйцем на сковороді нейтральні за смаком. Їх можна подавати до перших страв замість хліба, зі сметаною, варенням або згущеним молоком або є просто так. Готуються за лічені хвилини, сподобаються всій родині.

Марія

автор рецепта

Коржі на воді з яйцем на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1232

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 22 % 13 г

вуглеводи 63 % 38 г

305 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити коржі на воді з яйцем на сковороді? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Рослинна олія підійде будь-який, що підходить для смаження. У мене рафінована соняшникова.
Крок 2

У мисці з'єднайте яйце, воду кімнатної температури і сіль. Все ретельно перемішайте віночком до однорідності.
Крок 3

Частинами всипте просіяне борошно. Замісити еластичне тісто.
Крок 4

Спочатку тісто буде сильно липнути до рук, але в міру замішування воно буде ставати все менш липким і більш еластичним. Якщо тісто виходить рідкувато (що малоймовірно), можете підсипати ще трохи борошна, але врахуйте, що надлишок борошна зробить готові вироби твердими і дуже щільними. А цього потрібно уникати.
Крок 5

Додайте в тісто 1 ст.л. рослинного масла і знову добре вимісити. Поступово тісто стане м'яким, еластичним і перестане липнути до рук.
Крок 6

Тісто скачайте в кулю, загорніть в пакет і дайте відпочити 15 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 7

Розділіть тісто на 6-8 однакових шматочків.
Крок 8

Кожен шматочок розкачайте на присипаному борошном столі в тонку круглу корж діаметром не більше діаметра дна вашої сковороди. Якщо розгортаєте на столі, присипаному борошном, перед обжаркой струсіть з тіста борошно, щоб вона не підгоріла.
Крок 9

Обсмажте коржі на розігрітій сковороді (у мене режим 7 з 9) на рослинному маслі з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 10

Смажаться вони дуже швидко, буквально по 30-40 секунд з кожного боку. Навіть швидше ніж млинці. В процесі збільшуються в обсязі, набувають легкість.
Крок 11

Готові коржі складіть один на одного і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .