Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Рис на сковороді з цибулею і морквою

Рис на сковороді з цибулею і морквою

смачне, яскраве, ароматне блюдо зі східними нотками в смаку! Рис з морквою і ріпчастою цибулею, приготовані на сковороді, одне з найпростіших і в той же час цікавих і смачних страв. Підійде воно до звичайного столу як гарнір до м'яса, курки або риби, і як самостійне блюдо для пісного меню і не тільки. Урізноманітнити смак страви можна легко, використовуючи різні спеції і приправи. Соєвий соус, куркума, часник роблять блюдо не тільки яскравим і пікантним на смак, але і красивим для подачі.

Snezhana

автор рецепта

Рис на сковороді з цибулею і морквою рецепт з фото покроково

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 65 % 13 г

104 ккал

ГІ: 37 / 11 / 52

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Рис для страви краще використовувати длінозерновой або пропарений, щоб під час термічної обробки він не перетворився в кашу. Набір приправи і спецій можна змінити на свій смак.
Крок 2

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Рис ретельно промиваємо, неодноразово змінюючи воду, поки вода не стане прозорою. Це допоможе не тільки позбутися від пилу і бруду, але і видалить зайвий крохмаль і клейковину.
Крок 4

На сковороду (сковороду для приготування цієї страви краще використовувати глибоку і з товстим дном або сотейник) наливаємо оливкову олію. Розігріваємо його. На масло кладемо приготовані овочі: морква і ріпчаста цибуля. Обсмажуємо овочі на середньому вогні до легкого рум'янцю.
Крок 5

До овочів в сковороду відправляємо промитий рис. Додаємо сіль, чорний мелений перець, куркуму, за бажанням інші спеції, але потрібно учітвивать, що буде доданий соєвий соус, щоб не пересолити блюдо. У сковороду кладемо зубки часнику, вони додадуть аромат страви. Заливаємо вміст сковороди водою так, щоб вона закривала все на пару сантиметрів вище. Даємо бульйону закипіти, зменшуємо вогонь до мінімального. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.
Крок 6

Потім знімаємо кришку зі сковороди, видаляємо зубчики часнику. Вливаємо соєвий соус, перемішуємо і тримаємо блюдо на вогні ще близько 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Даємо страві постояти під кришкою кілька хвилин і подаємо до столу, посипавши зверху свіжою зеленню за бажанням.
Крок 7

Гострий, пікантний і ароматний рис з морквою і цибулею смачний як самостійну страву, але також відмінно доповнить його шматочок відвареного або смаженого м'яса. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.