Кабачки з соєвим соусом і часником на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для даного рецепта потрібно абсолютно мінімальний набір продуктів: молоді кабачки, соєвий соус, часник, цукор, сіль, крохмаль, зелень і рослинне масло для обсмажування. Підготувати все необхідне.

2. Крок 2

   

   Кабачки помити і обсушити паперовими серветками. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, то потрібно його очистити від грубої шкірки і видалити насіння(процес обсмажування зрілого овоча займе трохи більше часу). Нарізати кабачки брусочками середнього розміру. Часник очистити і обполоснути під проточною водою.

3. Крок 3

   

   Приготувати заправку. Для цього в соєвий соус додати часник, який попередньо потрібно пропустити через прес або чеснокодавилку, можна так само нарізати його від руки максимально дрібно. Надіслати до соусу цукор, сіль і крохмаль(кількість цукру і солі регулюйте на свій смак, соєвий соус вже досить солоний, тому цілком можливо, що сіль ви зовсім виключіть зі списку компонентів). Все дуже добре перемішати.

4. Крок 4

   

   Далі приступимо до основного процесу приготування. У сковороді розігріти олію, відправити кабачки обсмажувати на сильному вогні. Не забувайте постійно перемішувати брусочки, щоб вони не пригоріли. Смажити до появи рум'яних боків, а це приблизно чотири-п'ять хвилин.

5. Крок 5

   

   Знову перемішати готову заправку, так як крохмаль може за цей час осісти на дно. Влити соєвий соус в сковорідку з кабачками, при цьому потрібно постійно перемішувати кабачки, щоб соус не взявся грудкою і рівномірно розподілився по всіх брусочках. Обережно, на цьому етапі може бути багато бризок від масла, не обпечіться! Готувати буквально 10-15 секунд. Зняти сковороду з вогню, кабачки остудити.

6. Крок 6

   

   Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню, запашним перцем і зернами кунжуту за бажанням. Можна використовувати мелений перець чилі, якщо ви любитель гострого. Подавати до столу!