Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Рулька свиняча запечена з картоплею в духовці

Рулька свиняча запечена з картоплею в духовці

ароматне, м'яке м'ясо, відразу запечене з гарніром! Приготувати цю страву не складе особливих труднощів, за вас все зробить духовка. Особливо таке м'ясо сподобається чоловікам, воно виходить соковитим, з яскравим часниковим смаком і рум'яною скоринкою. Картопля просочується ароматами м'яса і відмінно доповнює його!

katushafin

автор рецепта

Рулька свиняча запечена з картоплею в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 29 % 9 г

186 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рулька свиняча запечена з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Рульку попередньо гарненько помийте. Я видалила шкірку зі своєю, вона була занадто грубою. Якщо шкіра м'яка і тонка, то можна готувати прямо з нею. З спецій я взяла перець чорний і паприку. Можете використовувати абсолютно будь-які поєднання, тут справа смаку і переваг.
Крок 2

За допомогою ножа зробіть проколи по всій нозі. Нашпигуйте рульку часником, вставляючи очищені зубчики в отримані розрізи.
Крок 3

Змішайте сіль і спеції. Якщо рулька у вас з шкірою, то можна капнути трохи рослинного масла, щоб вийшла суміш добре трималася на нозі.
Крок 4

Повапните рульку з усіх боків сумішшю. якщо у вас достатньо часу, то залиште рульку промаринуватися кілька годин, краще навіть залишити її в такому вигляді на ніч. Але можна запікати і відразу, все одно все вийде відмінно.
Крок 5

Очищену картоплю поріжте на половинки або четвертинки, в залежності від його розміру. Молодий дрібну картоплю можна залишити цілим. Додайте сіль, перемішайте.
Крок 6

На деко розкладіть кілька шарів фольги внахлест. Викладіть в центр рульку. Розкладіть навколо картопля.
Крок 7

Загорніть рульку з картоплею в щільний конверт, добре підвертаючи краю, щоб при запіканні не вилився сік. Додатково загорніть ще в один шар фольги, для надійності.
Крок 8

Запікайте рульку з картоплею протягом 2 годин при температурі 180°З.потім розгорніть фольгу, включіть режим гриля або конвекції і печіть ще 30 хвилин до рум'яної скоринки.

Рулька вийшла дуже смачною, м'ясо легко відокремлювалося від кістки, картопля повністю пропікся. Рульку з картоплею можна запікати не тільки в фользі. Для цієї мети підійде і рукав для запікання. Складіть ногу разом з картоплею в рукав, зав'яжіть кінці і запікайте стільки ж за часом. В кінці розріжте плівку і доведіть рульку до рум'яної скоринки. а можна запікати і просто в формі. Просто накрийте тоді її зверху фольгою на час запікання, потім фольгу приберіть. Тільки форму попередньо змастіть рослинною олією.
Як правильно готувати в фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !