Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржик з сиром і часником

Коржик з сиром і часником

Чому б не приготувати ароматні коржі до вечері?! Коржик з сиром і часником можна подавати на сніданок або вечерю. Якщо це вечеря, доповнити такі коржі можна салатом зі свіжих овочів. А якщо сніданок-чашкою ароматної кави. Муки може знадобиться трохи більше або менше. Все залежить від кефіру: він буває більш густим і жирним або навпаки - рідким. Ясна річ, що рідкий кефір візьме більше борошна. Та й сама мука буває різна за якістю. Тому тут вже потрібно орієнтуватися на тісто - воно повинно бути пластичним і не липнути до рук.

Хилья♥

автор рецепта

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

450

250

2.5

2.5

для начинки:

250

додатково:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 12 г

жири 21 % 11 г

вуглеводи 56 % 29 г

267 ккал

ГІ: 6 / 2 / 93

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Сіль і цукор змішуємо в невеликій ємності, наприклад в склянці.
Крок 2

Борошно просіваємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Насипаємо сюди суміш солі і цукру.
Крок 3

Кефір наливаємо в піалу, насипаємо до нього соду, перемішуємо.
Крок 4

Яйце розбиваємо в окрему ємність, розбовтуємо його виделкою до однорідності.
Крок 5

З'єднуємо яйце з кефіром, перемішуємо. Потім наливаємо суміш рідких інгредієнтів до сухих.
Крок 6

Замішуємо тісто. Спочатку в мисці, а потім викладаємо на робочу поверхню і місимо ще деякий час. Тісто має вийде м'яким, пластичним.
Крок 7

Розміщуємо тісто в пакет і залишаємо на півгодини. Можна упакувати в харчову плівку, без різниці. Головне, щоб тісто не обвітрюється і не підсихало.
Крок 8

А тим часом підготуємо начинку. Для цього натираємо сир на тертці. Зелену цибулю і кріп миємо, нарізаємо ножем дрібно. Часник очищаємо, пропускаємо через прес.
Крок 9

Викладаємо сир в миску, сюди ж відправляємо зелень: цибуля і кріп, а також подрібнений часник. Перемішувати.
Крок 10

Після закінчення зазначеного часу тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в корж. При цьому робочу поверхню посипаємо борошном.
Крок 11

А тепер викладаємо дві столові ложки начинки в центр коржі. Піднімаємо краю тесту, збираємо його в мішечок.
Крок 12

Зібраним краєм перевертаємо корж вниз, і акуратно розгортаємо її качалкою, так щоб не пошкодити цілісність тесту. Таким же чином формуємо все коржі.
Крок 13

Обсмажуємо коржі по черзі на розпеченій сухій сковороді без додавання олії. Смажимо з обох сторін до рум'яності.
Крок 14

Готові коржі ще гарячими змащуємо вершковим маслом. Викладаємо стопкою один на одного. вийшло смачно, пригощайтеся!