Головна
Другі страви
Риба на друге
Стейк зубатки на сковороді

Стейк зубатки на сковороді

смачна і дуже ніжна риба для будь-якого столу! Зубатка-це дуже смачна і ніжна риба, яка відмінно підходить для смаження. І, тим не менш, цю рибу теж треба правильно приготувати. І найкраще зробити смачну паніровці. А як це зробити, я вам зараз розповім!

Юлія М.

автор рецепта

Стейк зубатки на сковороді рецепт з фото покроково

0 1192

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 11 г

жири 31 % 10 г

вуглеводи 34 % 11 г

178 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити стейк зубатки на сковороді? Заморожені стейки дістаньте заздалегідь з морозильної камери і дайте їм самостійно відтанути.
Крок 2

Відталі стейки добре промийте і викладіть на серветки і промокніть від зайвої вологи. Трохи побризкайте їх лимонним соком.
Крок 3

Для панірування змішайте борошно з сіллю і спеціями для риби.
Крок 4

Так само підготуйте тарілки з панірувальними сухарями і з яйцем.
Крок 5

Всі стейки обваляйте спочатку в борошні, потім занурте в яйце обваляйте в панірувальних сухарях.
Крок 6

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть запаніровані стейки. Обсмажте їх пару хвилин на сильному вогні, до утворення рум'яної, хрусткої скоринки.
Крок 7

Потім переверніть і так само обсмажте до скоринки з іншого боку.
Крок 8

Потім зробіть менше вогонь і потримайте їх ще хвилин 5-7 на сковороді. Подавайте в гарячому вигляді. Смачного!

якщо ви не знаєте, як приготувати зубатку, то, рекомендую, найкраще її посмажити. Це і просто і за часом дуже швидко. для приготування найкраще завжди використовувати свіжу, охолоджену рибу.Якщо у вас ціла тушка, то спочатку її необхідно очистити і нарізати на порційні стейки. у нашій місцевості свіжовиловленої риби немає і, тому, доводиться задовольнятися замороженої. так само рибу можна приготувати в яєчному клярі. якщо ж ви хочете отримати більш ароматну рибу, то перед смаженням її можна замаринувати в будь-якому відповідному маринаді на основі гірчиці, соєвого соусу або лимонного соку. Так само риб у можна не тільки смажити, але і запікати в духовці з різними овочами, такими як, картопля, помідори, брокколі, болгарський перець, кукурудза та інші. Стейк зубатки, приготований в паніровці, виходить зі смачною, апетитною хрусткою скоринкою і ніжною, соковитою серединою. подавати ж таку рибу можна як самостійну страву, так і з гарніром, наприклад, з картопляним пюре. Найкраще її вживати в свежеприготовленном вигляді. Так би мовити, відразу зі сковороди.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.