Хазані

спробуй приготувати шашлик по вірменськи! Хазані-страва вірменської кухні, що нагадує шашлик. Смажиться хазані нема на багатті, а в Казані, потім гаситься в гранатовому соку. Замість соку можна використовувати червоне вино, але краще все таки слідувати рецептом, щоб не спотворити смак страви.

oksa

автор рецепта

0 1055

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 38 % 10 г

вуглеводи 15 % 4 г

152 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Баранину миємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками, як зазвичай на шашлик.
Крок 2

У Казані розігріваємо олію, викладаємо в розпечене масло баранину, смажимо до рум'яної скоринки, після чого додаємо трохи води і тушкуємо протягом 20 хвилин.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, викладаємо до м'яса, смажимо до того моменту поки цибуля не стане золотистим.
Крок 4

Потім заливаємо в казан гранатовий сік, солимо, перчимо, додаємо спеції для м'яса, прикриваємо кришкою і тушкуємо ще приблизно 10-15 хвилин, після чого знімаємо з вогню і даємо страві настоятися.
Крок 5

подаємо хазані на стіл з соусом, салатом зі свіжих овочів або з картоплею. смачного!