Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряча грудка в яйці

Куряча грудка в яйці

смачне, просте в приготуванні блюдо з курки! Куряча грудка не тільки дієтичне і корисне м'ясо, але і відмінна основа для приготування безлічі смачних страв. Наприклад, куряча грудка в яйці виходить соковитою, ніжною на смак. Таке блюдо можна подати навіть на святковий стіл.

Snezhana

автор рецепта

Куряча грудка в яйці рецепт з фото покроково

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 20 г

жири 25 % 9 г

вуглеводи 19 % 7 г

186 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Курячу грудку краще придбати охолодженої, тоді можна говорити про свіжість і якість продукту. М'ясо промиваємо, зрізаємо плівочки, жир, видаляємо кісточки, м'якоть розрізаємо на невеликі порційні шматочки товщиною близько одного сантиметра. Знову промиваємо і просушують паперовим рушниками.
Крок 2

Кожен шматочок курячого філе відбиваємо кухонним молоточком з обох сторін. Щоб від м'яса по столу не розліталися бризки, його можна попередньо покласти в пакет або обернути харчовою плівкою і відбити через плівку. Натираємо м'ясо спеціями: чорним меленим перцем, паприкою, можна використовувати готову приправу для курки.
Крок 3

У глибоку миску вбиваємо куряче яйце. Додаємо дрібку солі. Виделкою або віночком, міксером збиваємо яйце до отримання однорідної по консистенції суміші, утворення піни нам не потрібно, головне, щоб яйце повністю розійшлося.
Крок 4

У тарілочку насипаємо панірувальні сухарі або пшеничне борошно. З панірувальними сухарями на м'ясі утворюється більш апетитна і хрустка скоринка. Кожен шматочок курячого м'яса мачає в яєчну суміш, щоб він був покритий з усіх боків і обвалюють в панірувальних сухарях.
Крок 5

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його добре. На масло викладаємо куряче філе. Смажимо м'ясо на сильному вогні, по п'ять хвилин з кожного боку, до утворення скоринки. Потім вогонь зменшуємо до середнього, сковороду накриваємо кришкою і тримаємо м'ясо на вогні протягом ще п'яти хвилин, щоб м'ясо добре присмажився всередині.
Крок 6

Знімаємо курячі грудки зі сковороди, спочатку викладаємо їх на тарілку з паперовими серветками, щоб зайве масло вбралося в папір, лише потім перекладаємо на блюдо для подачі. Курячі грудки можна подати до столу з будь-яким гарніром за смаком, відмінно підійдуть варений рис, картопляне пюре, гречка, тушковані овочі. А можна просто подати зі свіжими овочами або салатом зі свіжих овочів, буде менш калорійно. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.