Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці з сиром і зеленню

Млинці з сиром і зеленню

незвичайні, але дуже смачні і ситні млинці. Всі готують млинці по-різному. Якщо в млинцеве тісто додати сир і зелень, то виходять відразу млинці, як з начинкою. А як їх приготувати, я вам зараз розповім.

Юлія М.

автор рецепта

Млинці з сиром і зеленню рецепт з фото покроково

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 30 % 12 г

вуглеводи 50 % 20 г

218 ккал

ГІ: 12 / 12 / 76

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для приготування млинців з сиром і зеленню підготуйте все необхідне. Борошно вищого сорту просійте через сито, щоб наситити її киснем. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб його легко можна було натерти на тертці. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Як зелені я буду використовувати кріп.
Крок 2

Для приготування млинцевого тесту візьміть глибоку чашу, щоб при замішуванні тісто не розбризкувалося. Чашу можна використовувати пластикову, скляну або керамічну. У підготовленій чаші з'єднайте яйця і цукор. Трохи збовтайте їх віночком. Збивати не треба, досить просто змішати.
Крок 3

Додайте в чашу пару столових ложок рослинного масла і молоко. Змішавши. Потім підсипте половину борошна з содою і замісити тісто, щоб не було грудочок. Для цього можна скористатися міксером. Відразу всю муку не треба сипати, щоб в кінці замісу можна було відрегулювати густоту тесту..
Крок 4

Сир натріть на дрібній тертці і всипте в чашу з тестом.
Крок 5

Зелень подрібніть і відправте до тесту, слідом за сиром. Все добре перемішайте, щоб сир і зелень рівномірно втрутилися в тісто.
Крок 6

Готове тісто має бути не сильно рідке і не дуже густе. За необхідності підсипте ще трохи борошна. Чим густіше буде тісто, тим товщі будуть готові млинці. Орієнтуйтеся на свій смак. У мене тісто вийшло швидше рідке.
Крок 7

Для приготування млинців візьміть млинцеву сковороду. Розігрійте її до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Налийте на гарячу сковороду млинцеве тест і розподіліть його по всій поверхні.
Крок 8

Готуйте млинці на невеликому вогні, щоб вони встигли пропектися, з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 9

Готові млинці викладайте на плоску тарілку і тримайте їх під кришкою. Навіщо під кришкою? Щоб млинці не сохли. Під кришкою вони ще трохи пропарити і будуть залишатися м'які.
Крок 10

Готові млинці з сиром і зеленню подавайте зі сметаною. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .