Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Крем з натурального йогурту на желатині густий

Крем з натурального йогурту на желатині густий

Простий у приготуванні і смачний, для будь-якої випічки! Крем з натурального йогурту на желатині густий один з найлегших як за способом приготування, так і у вживанні крем для прошарку тортів. Йогуртовий крем, приготований на основі йогурту і желатину, відмінно поєднується з фруктами і бісквітними коржами. Торти з таким складом виходять дуже ніжні, легкі і не дуже калорійні. Замість желатину можна використовувати готовий загущувач для вершків, процес приготування скорочується. Але крем виходить смачніше з додаванням желатину.

Snezhana

автор рецепта

Крем з натурального йогурту на желатині густий рецепт з фото покроково і відео

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 33 % 13 г

вуглеводи 58 % 23 г

225 ккал

ГІ: 5 / 5 / 90

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для приготування крему. Йогурт потрібно використовувати для приготування цього крему натуральний, густий без різних смакових і ароматичних добавок. Крім йогурту потрібні жирні і свіжі вершки. Желатин потрібно заздалегідь підготувати для крему згідно з інструкцією на упаковці. Як правило, желатин потрібно залити холодною водою і залишити на півгодини для його набухання.
Крок 2

Ставимо миску з желатином на повільний вогонь, постійно помішуючи, даємо желатину розійтися. До кипіння суміш доводити не можна, інакше желатин втратить свої желирующие властивості. Можна використовувати швидкорозчинний або листової желатин, які не потребують час на розбухання.
Крок 3

В чашу блендера вливаємо вершки. Вони повинні бути обов'язково холодними. Додаємо цукрову пудру, додаємо чайну ложку лимонного соку або кілька кристалів лимонної кислоти.
Крок 4

Збиваємо все ретельно до отримання щільних піків. Коли вершки добре збилися, можна додавати такі інгредієнти. Перевірити готовність збитих вершків просто, достатньо перевернути миску, в якій вони були збиті. Вершки повинні залишитися на місці.
Крок 5

Потім акуратно вливаємо остиглий розпущений желатин в цю ємність. Вливати потрібно його тонкою цівкою, одночасно збиваючи іншою рукою віночком або блендером на повільній швидкості.
Крок 6

Потім до отриманої маси додаємо йогурт (його попередньо також потрібно добре охолодити) і акуратно перемішуємо лопаткою, щоб маса не осіла. Крем готовий. Потрібно поставити ємність з кремом на 20 хвилин в холодильник, щоб він охолов і злегка застиг. Тепер кремом можна прошаровувати бісквітні торти. Такий крем підійде і для інших десертів і випічки. Смачного!