Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Грудка по албанськи на сковороді

Грудка по албанськи на сковороді

готувати просто і швидко, а виходить смачно і оригінально! Грудка по албанськи-блюдо настільки просте, що з його приготуванням впорається навіть людина, далека від кулінарії. Головне-по кроках слідувати рецептурою. У цьому випадку успіх гарантований: курячі грудки виходять ніжними і соковитими. Такі котлетки буквально тануть у роті! А за смаком вони напевно сподобаються як дорослим, так і малюкам.

larisa.beg

автор рецепта

Грудка по албанськи на сковороді рецепт з фото

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 19 г

жири 27 % 9 г

вуглеводи 15 % 5 г

170 ккал

ГІ: 11 / 3 / 86

ймовірно, цей рецепт придумали не албанці, так як можна зустріти різні версії країни походження такого способу приготування курячого філе. Головна відмінність від звичайних котлет і биточків полягає в тому, що м'ясо ріжеться маленькими кубиками. І в тісто додається багато яєць. Результат виходить вражаючим! Блюдо не тільки на кожен день, притому його доречно буде готувати і на сніданок, і в якості другої страви в обід, і на вечерю. На святковому столі такі котлетки теж будуть користуватися успіхом (перевірено)!

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Курячі грудки миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників, викладаємо на робочу поверхню. Тепер ріжемо грудки на кубики маленького розміру. Перекладаємо порізане куряче м'ясо в миску.
Крок 2

До м'яса розбиваємо яйця. Після насипаємо сіль, чорний мелений перець, а також картопляний крохмаль, заважаємо.
Крок 3

Додаємо до решти інгредієнтів майонез (замість майонезу можна використовувати сметану), все добре перемішуємо.
Крок 4

Чистимо зубчики часнику від лушпиння, потім пропускаємо їх через прес і відправляємо теж в миску, добре заважаємо ще раз.
Крок 5

Тісто готове - можна переходити до обсмажування. Для цього добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. На розігріту сковороду викладаємо тісто, формуючи невеликі котлетки (оладки, коржі).
Крок 6

Накриваємо сковороду кришкою, готуємо десять хвилин, після чого перевертаємо котлетки на іншу сторону і готуємо ще вісім хвилин. Кришка також повинна бути закрита. Котлетки повинні вийти з рум'яною і золотистою дуже апетитною скоринкою.
Крок 7

подаємо готову страву на стіл в гарячому вигляді. Доповнюємо за бажанням будь-яким гарніром. М'ясо, приготоване по-албанськи добре поєднується і з картоплею, і різними крупами, і пастою, а також свіжими, вареними або запеченими овочами. Обов'язково прикрашаємо готову страву свіжими ароматними гілочками зелені. смачного і гарного настрою!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.