Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Кіш лорен классіческійіз пісочного тіста

Кіш лорен классіческійіз пісочного тіста

приготуй французький пиріг за традиційним рецептом! Кіш лорен класичний готувати дуже просто і швидко, особливо якщо пісочне тісто припасено заздалегідь. Якщо ж ні, його легко зробити, скориставшись будь-яким підходящим рецептом, яких безліч на сайті. Пиріг виходить надзвичайно смачним і вершковим, а аромат підкорить будь-кого. Важливий момент: чим смачніше обраний сир, тим особливіше виходить готову страву.

Азіза

автор рецепта

Кіш лорен классіческійіз пісочного тіста рецепт з фото

0 969

Склад / інгредієнти

порцій:

Пісочне тісто (несолодке)

250

Оливкова олія (+10 мл для змащування форми)

100

300

100

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 41 % 17 г

вуглеводи 39 % 16 г

255 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Включаємо розігріватися духовку до 200 градусів за Цельсієм. Форму для запікання діаметром 22-24 см змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Поки духовка розігрівається, продовжуємо приготування страви.
Крок 2

Пісочне тісто викладаємо в підготовлену форму, розрівнюємо боки, формуємо бортики. Зайве тісто обрізаємо. Далі поверх тесту кладемо лист пекарської паперу і засипаємо сушеною квасолею, сушеним горошком або будь-якою крупою (рисом, гречкою). Ставимо форму з заготівлею з тіста в встигла розігрітися духовку на 10 хвилин. Коли пройде цей час, відкриваємо духовку і прибираємо пекарський папір разом з вантажем. Випікаємо основу без вантажу ще протягом 10 хвилин. Основа пирога повинна стати красивого золотистого кольору.
Крок 3

Поки основа запікається готуємо необхідні для начинки продукти:
Крок 4

знімаємо лушпиння з цибулини, споліскуємо її під прохолодною водою, злегка обсушуємо рушником і дрібно нарізаємо,
Крок 5

бекон викладаємо на обробну дошку і ріжемо маленькими кубиками,
Крок 6

сир, а краще брати який-небудь ароматний сорт, трьом на середній тертці.
Крок 7

Ставимо на середній вогонь велику сковороду, наливаємо в неї оливкове масло, розігріваємо його. Коли це станеться, викладаємо в масло нарізані цибулю і бекон. Обсмажуємо разом, періодично їх помішуючи, 3 хвилини. Після викладаємо цибулю і бекон на шар з паперових рушників, щоб вбралися надлишки жиру.
Крок 8

Викладаємо обсмажені цибулю і бекон на запечену основу пирога, а зверху рівномірно посипаємо все натертим сиром.
Крок 9

Температуру в духовці зменшуємо до 180 градусів за Цельсієм. У миску відповідного розміру викладаємо сметану, наливаємо молоко, розбиваємо яйця, насипаємо борошно. Збиваємо все за допомогою міксера. Потім додаємо сіль і чорний мелений перець, все ще раз збиваємо і пробуємо на смак. При необхідності додаємо ще солі.
Крок 10

Отриманою сметанно-яєчної сумішшю заливаємо основу поверх бекону, цибулі і сиру. Ставимо киш лорен в духовку і випікаємо 30-35 хвилин. Потім витягаємо форму з духовки, чекаємо 5 хвилин, а після подаємо пиріг на стіл. Є пиріг потрібно гарячим! смачного!