Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Булгур з цибулею і морквою на сковороді

Булгур з цибулею і морквою на сковороді

просте, яскраве, незрівнянно смачне ароматне блюдо! Булгур, приготований з морквою і цибулею на сковороді - це прекрасний варіант пісного столу. Часник і овочі додадуть особливий аромат і неповторну родзинку. Подавайте просто так або на додаток до м'яса, котлет і багато чому іншому.

Перлинка

автор рецепта

Булгур з цибулею і морквою на сковороді рецепт з фото покроково

0 1265

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 28 % 9 г

вуглеводи 59 % 19 г

189 ккал

ГІ: 16 / 84 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити булгур з морквою і цибулею на сковороді? Підготуйте все необхідне за списком.
Крок 2

Булгур всипте в глибоку миску або чашку, яка підходить за розміром. Кілька разів обполосніть під проточною холодною водою. Далі крупу залийте окропом і накрийте чашку кришкою. Залиште булгур на 20-30 хвилин. За цей час вода практично вся вбереться зернами булгура.
Крок 3

Підготуйте всі інші продукти. Морквину, цибулю і часник очистіть від шкірки. Овочі помийте і обсушіть серветками.
Крок 4

Морква наріжте невеликими брусочками або скористайтеся теркою з великими зубками. Лук подрібніть невеликими кубиками або півкільцями. Помідори наріжте довільно не дуже крупно. При бажанні попередньо видаліть з томатів шкірку. Часник пропустіть через прес або наріжте від руки дрібно.
Крок 5

У сковорідці розігрійте рослинне масло. Надішліть морквину і цибулю обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, на сильному вогні до прозорості цибулі (від 5 до 7 хвилин).
Крок 6

Додайте до зажарки помідори і часник. Обсмажуйте на помірному вогні 2-3 хвилини. Не забувайте періодично все перемішувати.
Крок 7

Булгур відкиньте на друшляк, щоб скла залишилася зайва рідина.
Крок 8

Відправте крупу в сковорідку. Додайте сіль за смаком і мелений чорний перець. На цьому етапі можна використовувати будь-які улюблені спеції. Дуже добре підійде мелений коріандр, сухі прованські трави і багато іншого. Все перемішайте, вогонь зменшіть до мінімального, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте до готовності від 15 до 20 хвилин.
Крок 9

Через 5 хвилин від початку гасіння крупи, відкрийте кришку і перевірте чи достатньо рідини в сковороді. Якщо рідини мало (а таке може статися, якщо ви використовували не дуже соковиті помідори), то влийте трохи окропу, буквально півсклянки, і тушкуйте до готовності.
Крок 10

Булгур готовий! Посипте дрібно рубаною зеленню і подавайте!

приємного вам апетиту!
важливо! Готувати з булгура смачно, легко і різноманітно допоможе стаття "Булгур: знайомся ближче і сміливо готуй!"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .