Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш з грудки з підливою і відео

Гуляш з грудки з підливою і відео

просте і легке блюдо для буднів і святкового столу. Гуляш-одне з найбільш відомих і поширених м'ясних страв протягом багатьох років. Це шматочки м'яса або птиці спочатку обсмажені, а потім тушковані у великій кількості підливи. Сьогодні ми згадаємо, як потрібно готувати соковитий гуляш з курки.

Марія

автор рецепта

Гуляш з грудки з підливою рецепт з фото крок за кроком і відео

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 11 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 17 % 3 г

87 ккал

ГІ: 59 / 16 / 25

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гуляш з грудки? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Можна використовувати готові курячі філе або цілу курячу грудку на кістки. Якщо у вас ціла грудка, то потрібно відокремити філе від кістки.
Крок 2

Куряче філе промийте і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3

Цибулину очистіть від лушпиння. Я використовую цибулину цілком і потім викидаю в кінці гасіння. Ви при бажанні можете порізати її невеликими кубиками.
Крок 4

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть нарізане шматочками куряче філе і обсмажте, періодично помішуючи, на сильному вогні до появи легкої золотистої скоринки. Обсмажувати потрібно саме на сильному вогні, так як це запечатає всі соки в м'ясі.
Крок 6

Додайте в сковороду моркву, перемішайте і смажте все разом на невеликому вогні ще 7-10 хвилин. Якщо хочете, щоб в гуляші була дрібно порізана цибулина, то додавати її потрібно на цьому етапі разом з морквою.
Крок 7

Додайте в сковороду кетчуп і борошно. Щоб уникнути утворення грудочок, борошно краще просійте через ситечко. Все ретельно перемішайте, щоб борошно добре розійшлася по всьому м'ясу.
Крок 8

Влийте гарячу воду. Викладіть цілу цибулину, якщо не додавали її під час обсмажування з морквою. Вміст сковороди посоліть, поперчіть і перемішайте. Доведіть гуляш до кипіння і млоїте на невеликому вогні при слабкому кипінні близько 30 хвилин до готовності курки.
Крок 9

Готовий гуляш розкладіть по тарілках і при бажанні посипте рубаною зеленню. Гарнір для гуляшу підійде будь-який: відварений рис, гречка, картопля або макарони. Смачного!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Кетчуп в цьому рецепті можна замінити на томатну пасту, помідори у власному соку або свіжі помідори. Кладіть обраний інгредієнт за смаком.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.