Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кролик в сметані з картоплею тушкований

Кролик в сметані з картоплею тушкований

святкове, смачне і корисне блюдо з кролика! Кролик, тушкований в сметані, з картоплею, підійде не тільки для святкового столу, але і для повсякденного меню. Це корисне і дієтичне м'ясо відмінно поєднується з картоплею та іншими овочами, а спосіб приготування – гасіння з овочами - дозволяє віднести це блюдо до особливо корисним, тому його можна включати в меню дітей. Готується воно досить-таки просто і швидко, тому з рецептом впорається навіть починаюча господиня.

Snezhana

автор рецепта

Кролик в сметані з картоплею тушкований рецепт з фото покроково

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 5 г

жири 36 % 8 г

вуглеводи 41 % 9 г

116 ккал

ГІ: 15 / 4 / 81

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Тушку кролика промиваємо під проточною водою і розрізаємо на порційні шматки разом з кісточками. Ще раз м'ясо промиваємо. Якщо блюдо готується на невелику кількість людей, то можна використовувати лише частину тушки. Картопля миємо, чистимо і нарізаємо його ножем на кубики або великі брусочки.
Крок 2

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо на дрібні кубики.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
Крок 4

На сковороду з товстим дном і високими бортиками наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на нього ріпчасту цибулю, обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо натерту моркву. Перемішуємо і смажимо овочі на середньому вогні близько 7 хвилин. Морква повинна стати м'якою.
Крок 5

Знімаємо овочеву зажарку зі сковороди. Кладемо на цю сковороду, на масло, на якому смажилися овочі, м'ясо кролика, обсмажуємо на середньому вогні м'ясо до рум'яної скоринки.
Крок 6

До м'яса відправляємо порізану картоплю і овочеву зажарку, спеції: сіль, чорний мелений перець, і сметану. Перемішуємо інгредієнти. Вливаємо воду, щоб вона була на одному рівні з вмістом сковороди. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі з м'ясом на середньому вогні близько 30 хвилин. Вогонь вимикаємо. Потім посипаємо порізаної і промитої свіжою зеленню петрушки і кропу, залишаємо кролика з овочами постояти під кришкою близько 15 хвилин і подаємо до столу.
Крок 7

Смак страви можна урізноманітнити і зробити більш яскравим і насиченим, додавши до набору овочів болгарський перець і помідори. Подаємо кролика з картоплею зі свіжим хлібом, зеленню або свіжими овочами за бажанням і смаком. Смачного!