Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулети з кабачків з часником

Рулети з кабачків з часником

відмінна закуска для свята і для фуршету. Рулети з кабачків з начинкою з сиру і часнику дуже красиво виглядають на святковому столі і при цьому легко готуються. Рулетики можна робити не тільки з кабачка, також відмінно підійдуть цукіні і баклажани. Цю страву ще називають " Тещин язик".

hallen-bunny

автор рецепта

Рулети з кабачків з часником рецепт з фото

0 1467

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 3 г

жири 53 % 8 г

вуглеводи 27 % 4 г

103 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для приготування рулетів з кабачків з часником насамперед підготуємо самі кабачки. Добре моєму кабачки під проточною водою і очищаємо від шкірки. Якщо кабачки молоді, то шкірку залишаємо. Нарізаємо кабачки гострим ножем уздовж на пластинки (мови). Злегка солимо. Ми залишаємо на 10 хвилин, потім промаківаем кабачки паперовим рушником (сушимо), прибираючи виділився сік.
Крок 2

Обсмажуємо кожну пластинку кабачка на невеликій кількості рослинного масла з двох сторін до золотистого кольору. Щоб кабачки виділяли менше рідини, можна перед смаженням злегка вмочити їх у борошні (у мене вони добре смажилися і без борошна). Складаємо смажені кабачки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Крок 3

Поки остигають кабачки, готуємо начинку для рулетів. Беремо сир, підійде будь-який сир, твердий, підлозі твердий і навіть м'який сирний сир або жирний сир. Цього разу у мене був сир гауда. Натираємо сир на дрібній тертці. Додаємо до сиру подрібнений часник. Можна також потерти часник на дрібній тертці. Ту навіть дрібно нарізаний кріп, перчимо, додаємо майонез і добре перемішуємо начинку до однорідної маси.
Крок 4

Помідори миємо й сушимо. Помідори потрібно вибирати стиглі і м'ясисті, з товстою стінкою. Спочатку розрізаємо на четвертинки, потім прибираємо ложкою м'якоть з насінням і сік, потім кожну очищену четвертинку нарізаємо смужками на 3-4 частини.
Крок 5

Крутимо рулети з кабачка з начинкою. Беремо одну пластинку смаженого кабачка, кладемо на неї одну чайну ложку сирної начинки і смужку помідора. Щільно загортаємо в рулет.
Крок 6

Рулети з кабачків з сирно-часниковою начинкою викладаємо на блюдо гіркою і прикрашаємо зеленню петрушки.
Крок 7

такі "тещині язики" з кабачка з часником можна скласти в ємність і взяти з собою на природу. Чудова закуска для пікніка, відмінно поєднується з шашликом.
Крок 8

смачного! Готуйте з задоволенням і все вийде!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.