Оладки з кабачків і фаршу на воді

покрокове приготування

1. Крок 1

   Кабачки потрібно помити, почистити, натерти на крупній тертці.

2. Крок 2

   Посоліть потерті кабачки, перемішайте, почекайте, поки вони пустять сік (хвилин 10) і відіжміть його. Зайву рідину злийте.

3. Крок 3

   Яйця вимийте, розбийте в миску до кабачків.

4. Крок 4

   Додайте мелений перець, гашену соду.

5. Крок 5

   Борошно просійте, всипте в миску до решти інгредієнтів. Перемішайте все до однорідної консистенції.

6. Крок 6

   В окрему миску викладіть фарш.

7. Крок 7

   Лук почистіть, дрібно порубати і додайте до фаршу.

8. Крок 8

   За смаком покладіть в фарш сіль і перець.

9. Крок 9

   Налийте в фарш води, все перемішайте. Вода потрібна для м'якості.

10. Крок 10

    У сковороді розігрійте олію.

11. Крок 11

    Викладайте ложкою кабачкової тісто, розрівнюйте, щоб оладки були плоскими і тонкими.

12. Крок 12

    На кабачкові оладки викладіть фарш, також розрівняйте.

13. Крок 13

    Зверху на фарш тонким шаром покладіть кабачкової тісто.

14. Крок 14

    Накрийте сковорідку кришкою, смажте до рум'яності і золотистого з двох сторін. смачного!

15. Крок 15

    будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут . важливо!

16. Крок 16

    Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

17. Крок 17

    які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.