Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети Пташине молоко

Котлети Пташине молоко

швидкі, смачні, з соковитою начинкою, на святковий стіл! Котлети Пташине молоко можна приготувати як з курки, так і з індички. У будь-якому випадку вони будуть дуже ніжними за рахунок м'якого фаршу, ніжною начинки і тонкої хрусткої скоринки!

Юлія М.

автор рецепта

Котлети Пташине молоко рецепт з фото покроково

0 1261

Склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу::

600

для начинки::

для панірування::

0.5

0.5

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 13 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 28 % 11 г

227 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити котлети Пташине молоко? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячий фарш можна купити готовий або приготувати його самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді 7-9 хвилин. Потім гарячу воду злийте і остудіть їх у холодній воді.
Крок 2

Для приготування котлетної маси викладіть курячий фарш в простору чашу. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і подрібніть. Лук можна просто дуже дрібно нарізати. Часник пропустіть через прес. До фаршу додайте цибулю, часник і панірувальні сухарі. Всю масу перемішайте.
Крок 3

Для приготування начинки очистіть варені яйця від шкаралупи і натріть їх на тертці. Слідом натріть на дрібній тертці сир і додайте його до яєць. Додайте подрібнену зелень і м'яке вершкове масло. все змішайте.
Крок 4

Коли обидві маси готові, можна приступати до приготування котлет.
Крок 5

Мокрими руками візьміть трохи м'ясної начинки і зробіть з неї корж. У центр викладіть трохи підготовленої начинки. зліпити котлетку з начинкою.
Крок 6

Так Зробіть кілька котлет. Чим менше будуть котлети, тим їх більше вийде.
Крок 7

Для панірування підготуйте борошно, яйце і панірувальні сухарі.
Крок 8

Кожну котлету обваляйте в борошні, занурте в яйце і в панірувальні сухарі.
Крок 9

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети в паніровці.
Крок 10

Готуйте їх на невеликому вогні з усіх боків до золотистого кольору. Великий вогонь не робіть, щоб котлети встигли прожаритися всередині.
Крок 11

Апетитні золотисті котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити з них зайве масло. Подавайте котлети до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .