Бефстроганов зі свинини з грибами зі сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бефстроганов зі свинини з грибами і сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які. Це можуть бути відварені лісові гриби або, як у мене, печериці. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Сметана може бути будь-якої жирності.

2. Крок 2

   

   М'ясо свинини наріжте тонкими, довгими брусочками

3. Крок 3

   

   Нарізане м'ясо викладіть в чашу і посипте борошном. Перемішайте, щоб кожен шматочок м'яса був покрити борошном рівномірно з усіх боків.

4. Крок 4

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте його 1-2 хвилини на середньому вогні до прозорого кольору.

5. Крок 5

   

   Потім викладіть в сковороду підготовлене м'ясо і перемішайте з цибулею. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб м'ясо змінило колір.

6. Крок 6

   

   В окремому склянці змішайте воду з томатною пастою і сметаною.

7. Крок 7

   

   Залийте м'ясо соусом і перемішайте. Додайте за смаком сіль і спеції. Доведіть до кипіння. Готуйте м'ясо під кришкою, на невеликому вогні 35-40 хвилин. М'ясо стане м'яким.

8. Крок 8

   

   Поки м'ясо гаситься підготуйте гриби. Промийте печериці в проточній воді від забруднень. Великі гриби розріжте на 2-4 частини. Дрібні можна готувати цілком. На окремій сковороді обсмажуйте печериці з додаванням рослинної олії. За час смаження гриби зменшаться в розмірі і трохи підрум'яняться. На це піде хвилин 5-7.

9. Крок 9

   

   Коли м'ясо стане м'яке, додайте в сковороду гриби і прогрійте все разом ще пару хвилин.

10. Крок 10

    

    Бефстроганов зі свинини з грибами готовий! Доповніть його гарніром з рису або картопляного пюре. Смачного!