Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо тушковане в горщиках в духовці

М'ясо тушковане в горщиках в духовці

дуже легко і просто, на вечерю і на друге, тане в роті! М'ясо, тушковане в горщиках в духовці, приготоване за цим рецептом, виходить дуже м'яким, соковитим і ароматним. Гасіння в кераміці робить його томленим, як ніби з російської печі. Вся підготовка займає хвилини, за решту відповідає духовка.

naniki

автор рецепта

М'ясо тушковане в горщиках в духовці рецепт з фото покроково

0 1675

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 6 г

жири 53 % 10 г

вуглеводи 16 % 3 г

124 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як гасити м'ясо в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. З м'яса у мене свинина, але ви можете взяти будь — який-яловичину, баранину, курку, індичку. У цю страву за бажанням можна додавати картоплю, солодкий перець, різні прянощі — кожен раз буде виходити нове блюдо! Пропоную базовий рецепт, який ви можете змінювати на свій смак.
Крок 2

М'ясо зачистите від плівок, промийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте великим кубиком.
Крок 4

На розігрітій олії в сковороді злегка обсмажте цибулю — не до засмажкою, а лише для легкого розм'якшення і прозорості. Краще це робити на маленькому вогні.
Крок 5

Обсмажену цибулю розкладіть в підготовлені горщики.
Крок 6

Слідом на сковороді порціями в рослинному маслі злегка обсмажте м'ясо. Тут вогонь вже можна зробити побільше, щоб м'ясо саме смажилося, а не тушкувалося. За рахунок такого обсмажування на м'ясі утворюється скоринка, яка "запечатає & quot; сік всередині, в результаті м'ясо залишиться м'яким і соковитим.
Крок 7

Викладіть обсмажені шматочки м'яса в горщики до верху.
Крок 8

Зніміть з помідора шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. Наріжте м'якоть помідорів дрібним кубиком.
Крок 9

Викладіть нарізані помідори поверх м'яса. Додайте в кожен горщик по півсклянки гарячої води, посоліть і поперчіть. Також можете всипати улюблені спеції. Додайте парочку лаврових листочків. Накрийте горщики кришками. Якщо у вас їх немає, то закрийте їх фольгою. Ще цікавий спосіб гасіння-запечатати горщики тестом, готовим листковим або домашнім прісним.
Крок 10

Поставте горщики в нагріту до 180 градусів духовку на годину-півтори. Точний час приготування розраховуйте по своїй духовці і по м'ясу: курка буде гаситися менше, яловичина довше.
Крок 11

Подавайте блюдо в гарячому вигляді з зеленню і будь-яким гарніром. смачного!

ніяких особливих турбот приготування цієї страви не вимагає. Всього лише потрібно вибрати гарне м'ясо, доповнити його нарізаною цибулею і помідорами, приправити сіллю і чорним меленим перцем, лавровим листочком, поставити в духовку і забути про нього на півтори години - ось і все! Виймайте горщики з ароматним м'ясом, подавайте з гарніром.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.