Головна
Випічка
Солодка випічка
Мереживні млинці на кефірі

Мереживні млинці на кефірі

дуже смачні млинці для ситного перекусу! Такі млинці на кефірі виходять дуже легкі, тоненькі, ніжні і повітряні. Вони просто тануть у роті. До них підійде будь-який соус з ягід, варення сметана або згущене молоко. Приготуйте їх для своєї сім'ї.

Юлія М.

автор рецепта

Мереживні млинці на кефірі рецепт з фото

0 885

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 69 % 24 г

162 ккал

ГІ: 7 / 15 / 78

для приготування млинців всі інгредієнти повинні бути однаковою, кімнатної температури. Подбайте про це заздалегідь. Кефір і яйця витягніть з холодильника і дайте їм полежати на кухні, на столі.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

для приготування млинцевого тесту з'єднайте яйце з цукром і трохи його збовтайте за допомогою віночка.
Крок 2

потім влийте, рослинне масло, кефір і додайте борошно з содою. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Для чого це необхідно? Завдяки просіяного борошна готові млинці будуть найбільш ніжні.
Крок 3

всі інгредієнти перемішайте добре, щоб не залишалося грудочок борошна. Для цього можна скористатися допомогою міксера.
Крок 4

тепер, не припиняючи перемішування, влийте в тісто окріп. Для чого це робити? Завдяки доданому окропу, борошно відразу завариться, що в підсумку нам дасть дуже пластичне тісто, у якого буде менше шансів рватися при випіканні.
Крок 5

Готовому тесту дайте постояти хвилин 5-10.
Крок 6

перевірте його консистенцію. Для отримання мереживних млинчиків воно повинно бути досить рідке. Для регулювання густоти використовуйте борошно або воду.
Крок 7

для випікання млинців візьміть млинцеву сковороду і розігрійте її до дуже гарячого стану. За допомогою пензлика змастіть поверхню сковороди трохи рослинним маслом.
Крок 8

дуже тоненьким шаром наливайте тісто на сковороду і розподіляйте його по всій поверхні. Завдяки тому, що сковороду дуже гаряча, тісто відразу починає пузиритися і з'являються на поверхні дірочки, які виглядають як мережива.
Крок 9

печіть млинці з двох сторін до золотистого кольору. Будьте уважні, щоб млинці не підгоріли. Не залишайте їх без уваги.
Крок 10

готові млинці складайте на тарілку і тримайте їх під кришкою, щоб їх краї не починали засихати. готові млинці подавайте до столу. смачного!
Крок 11

приготувати такі млинці можна і на молоці. Головне, щоб була сковорода дуже добре розігріта при їх випіканні.
Крок 12

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!