Головна
Другі страви
Друге з баклажанів
Баклажани з яйцем як гриби

Баклажани з яйцем як гриби

овочева закуска з баклажанів-краще не придумаєш! Баклажани з яйцем за смаком виходять як гриби, блюдо має свій шарм і підійде як для святкового столу, так і в будні. Закуска володіє незвичайним пікантним смаком, при чому вона хороша і в теплому, і в холодному вигляді. Баклажани для приготування краще взяти середнього розміру, щоб не було великих насіння, м'якоть повинна бути досить щільною.

Юлія

автор рецепта

Баклажани з яйцем як гриби рецепт з фото

0 2369

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 3 г

жири 50 % 9 г

вуглеводи 33 % 6 г

107 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

щоб приготувати баклажани з яйцем як гриби потрібно зовсім небагато зусиль:

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

баклажани вимийте, наріжте кубиками;
Крок 2

яйця розбийте в миску, збийте за допомогою віночка або вилки;
Крок 3

яєчною масою залийте баклажани і залиште на годину, за цей час вони повинні повністю увібрати в себе яйця;
Крок 4

ріпчасту цибулю очистіть, вимийте, наріжте невеликими кубиками;
Крок 5

обсмажте баклажани з цибулею на соняшниковій олії протягом 25 хвилин до легкого золотистого рум'янцю, вогонь зробіть помірний і не забувайте помішувати в процесі;
Крок 6

вже готову страву посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 7

Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню за бажанням. їжте з апетитом!
Крок 8

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут . важливо!
Крок 9

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Крок 10

як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.

корисно знати

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.