Тушкована квашена капуста по-німецьки

тушкована квашена німецька капустка надзвичайно порадує. Любителі капустки оцінять.

автор рецепта

0 1255

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 46 % 6 г

вуглеводи 38 % 5 г

75 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

якщо капуста нарізана крупніше, то перед гасінням її необхідно подрібнити ножем. Нарізати цибулю тонкими півкільцями.
Крок 2

У глибокій товстостінній сковорідці розтопити вершкове масло. Обсмажити цибулю на олії до золотистої скоринки, але щоб він не пригорів.
Крок 3

До цибулі додати капусту і півсклянки води, накрити сковороду кришкою і тушкувати 1.5-2 години на слабкому вогні.
Крок 4

Періодично помішувати і підливати води (окріп з чайника), якщо вона випарувалася. Через годину додати кмин (максимум чверті чайної ложки), солити капусту не потрібно.
Крок 5

Спробувати на твердість – якщо капуста м'яка, ніжна, то вона готова. Якщо хрумтить-гасити ще 15-20 хвилин. За бажанням можна ще поперчити. Смачного!