Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Капуста на вугіллі на мангалі

Капуста на вугіллі на мангалі

пікантна, неймовірно смачна, без особливих зусиль! Капуста на мангалі виходить чудово ароматною! Спробуйте її і переконайтеся, що таким чином можна готувати не тільки м'ясо і рибу. Ця капуста стане відмінною закускою або гарніром!

Перлинка

автор рецепта

Капуста на вугіллі на мангалі рецепт з фото покроково

0 1425

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 43 % 6 г

вуглеводи 50 % 7 г

79 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити капусту на мангалі на вугіллі? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо використовувати молодий качан, то готову страву вийде набагато м'якше, ніж якщо взяти більш зрілу капусту. Від набору спецій багато в чому залежить остаточний смак капустяних часточок.
Крок 2

З капусти видаліть зовнішні листи, вони зазвичай жорсткі, іноді підсохлі або пошкоджені. Кочан обполосніть під проточною холодною водою і обов'язково обсушити паперовими серветками, щоб прибрати залишки води. Наріжте капусту часточками, качан видаляти не потрібно, інакше часточки розпадуться.
Крок 3

Підготуйте маринад. Кількість всіх компонентів в рецепті вказано умовно. Масла може знадобитися трохи більше або менше в залежності від розміру качана. З сухих спецій я використовувала каррі, часниковий порошок, сухі італійські трави, мелені перці і дрібку солі. Візьміть ті спеції, які вам більше подобаються. Вичавіть сік половини лимона. Ретельно перемішайте все до однорідності.
Крок 4

Силіконової пензликом рясно змастити маринадом часточки капусти з усіх боків. Добре, якщо у вас залишиться невелика кількість маринаду, близько 2х-3х чайних ложок, його можна використовувати пізніше. Залиште таким чином капусту маринуватися, а в цей час розпаліть мангал.
Крок 5

Дочекайтеся, коли прогорить багаття і залишаться вугілля. Чисту решітку змастіть рослинною олією і відправте на мангал. Викладіть шматочки капусти обсмажуватися. Готуйте з кожного боку по три - п'ять хвилин.
Крок 6

Із середнім жаром цього часу буде цілком достатньо. Ступінь готовності може бути різна, якщо вам подобається хрустка капуста, то вистачить двох-трьох хвилин приготування. Якщо вугілля в мангалі слабенькі, то потримайте мариновані часточки трохи довше.
Крок 7

Акуратно приберіть капусту з решітки. Брати краще щипцями за качан, тоді шматочки залишаться цілими. Змастіть готові часточки маринадом, що залишився.
Крок 8

Готово, подавайте!

спеції можна взяти будь-які, які вам подобаються, смак готової капусти залежить від того, що ви будете використовувати для маринаду. Капуста, приготована на мангалі, дуже смачна в гарячому і холодному вигляді. Вона ідеально доповнить м'ясні страви, шашлики, котлети і багато іншого. приємного вам апетиту!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.