Соус з креветками для спагетті

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Креветки необхідно попередньо розморозити в холодильнику протягом ночі. До речі, це-самий щадний вид розморожування для будь-якого продукту, а не тільки для креветок. Креветки очистити від голів і панцира. Я завжди додатково обполіскую вже очищені креветки водою, щоб переконатися у відсутності частинок панцира в готовій страві. Креветок відкинути на друшляк і дати стекти воді.

2. Крок 2

   

   Два зубчики часнику очистити від лушпиння і розчавити їх плоскою стороною ножа. Будьте обережні, щоб не поранити руки об лезо.

3. Крок 3

   

   Сковороду розігріти на сильному вогні і влити соняшникову олію. Гарненько прогріти його і зменшити вогонь до середнього. Викласти в сковороду часник.

4. Крок 4

   

   Обсмажувати часник до золотистого кольору з двох сторін. Потім видалити часник з сковороди. Він більше не знадобиться, так як вже встиг зіграти свою головну роль - ароматизувати своїм смаком і ароматом масло.

5. Крок 5

   

   У часникове масло додати очищені креветки. Масло почне трохи стріляти, бережіть руки. Обсмажити креветки протягом пари-трійки хвилин.

6. Крок 6

   

   У сковороду влити жирні вершки і ретельно перемішати майбутній соус. Гасити вершковий соус на середньому вогні варто до тих пір, поки вершки трохи не загуснуть. У мене на цей етап пішло близько десяти хвилин. Кришкою сковороду накривати не потрібно, так як це буде тільки перешкоджати випаровуванню вологи.

7. Крок 7

   

   В кінці приготування соус варто посолити і поперчити за смаком і додати сушені італійські трави. Як правило, до їх складу входять: пряний базилік, яскравий розмарин і ароматний майоран. Соус перемішати, дати настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою. Після чого соус з креветками готовий до подачі.