Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани в пікантному соусі

Баклажани в пікантному соусі

швидко, просто і запаморочливо смачно. Один раз спробувала і тепер не забуду його ніколи. Начебто все просто, швидко, але пікантний маринад додає в це блюдо особливу родзинку. Спробуйте приготувати баклажани за цим рецептом, і ви зрозумієте про що я говорю;)

Солодке життя

автор рецепта

Баклажани в пікантному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 926

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 89 % 8 г

31 ккал

ГІ: 84 / 0 / 16

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Все дуже просто і швидко. Це інгредієнти які нам знадобляться.
Крок 2

Баклажани мою, чищу і нарізаю кожен уздовж на 8 частин. У мене баклажани були невеликого розміру, тому я розрізала їх просто уздовж. Больщие і довгі, звичайно, краще розрізати ще поперек, якщо не хочете, щоб вони виглядали як спагетті:)
Крок 3

Перекладаю в друшляк, солю, перемішую і залишаю хвилин на 20, щоб баклажани пустили сік і пішла вся гіркота.
Крок 4

Ось така кількість рідини у мене вийшло! В кінці баклажани можна злегка віджати.
Крок 5

Смажу на олії з кожного боку до готовності і викладаю на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир. На цьому етапі злегка перчу.
Крок 6

Приготуємо соус. Мед злегка нагріла в мікрохвильовці, щоб з ним було простіше працювати. До нього додаю 3 чайної ложки лимонного соку, солю за смаком.
Крок 7

Видавлюю часник. Пробувати. Тут вже все за бажанням. Може вам захочеться більше кислоти, або навпаки солодощі. Тут вже як то кажуть " на смак і колір товаришів немає...":) можна додати ще соєвий соус, наприклад!! Для мене пропорції які я дала були ідеальні.
Крок 8

Перекладаю баклажани на блюдо на якому буду подавати, поливаю зверху соусом, посипаю зеленню. Не переживайте, нижні шари теж добре промаринуются. І бажано залишити хвилин на 20, щоб всі смаки між собою добре об'єдналися. Смачного!!

дуже вдале поєднання баклажан з маринадом з лимонного соку, меду і часнику. А на наступний день ці баклажанчики ще смачніше. тільки дуже шкода, що сезон баклажан скоро закінчуєтьсяі доведеться чекати наступного сезону. Дуже люблю баклажани і готова їх їсти кожен день!!! взагалі, в цьому рецепті соус можна робити абсолютно на око і коригувати кислоту лимона або солодкість меду. Дуже добре в цей маринад ще впишеться соєвий соус. дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобається так само, як і нме!! Приєднуйтесь!!!