Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з кабачків з фаршем

Котлети з кабачків з фаршем

смачні і соковиті котлети для всієї родини! М'ясні котлети з кабачками подобаються всі моїй родині. У кабачків нейтральний смак і в котлетах вони зовсім не відчуваються, але за рахунок м'якоті кабачка, вони виходять дуже соковиті.

Юлія М.

автор рецепта

Котлети з кабачків з фаршем рецепт з фото покроково

0 5497

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 11 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 16 % 5 г

209 ккал

ГІ: 39 / 7 / 54

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити котлети з кабачків з фаршем? Фарш для котлет найкраще готувати самостійно. Для приготування фаршу можна використовувати будь-які види м'яса. У мене свинина і курка. М'ясо наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
Крок 2

Цибулю очистіть, промийте в холодній, проточній воді і пропустіть слідом за м'ясом через м'ясорубку.
Крок 3

З'єднайте фарш і цибулю в просторій чаші, щоб було зручно перемішувати.
Крок 4

Так само подрібніть в м'ясорубці морква і додайте в чашу до фаршу.
Крок 5

Кабачок помийте і очистіть від шкірки. Якщо використовуєте молодий кабачок з м'якою шкіркою, то чистити її немає необхідності. Натріть кабачок на крупній тертці.
Крок 6

Додайте тертий кабачок до фаршу, віджимаючи при цьому зайву рідину. Якщо рідина не віджати, то фарш вийде рідкий і буде складно формувати котлети. За смаком додайте трохи солі і спеції.
Крок 7

Руками перемішайте фарш до однорідності. Трохи відбийте його об дно чаші. Це необхідно для того, щоб фарш став щільніше і не розвалювався при формуванні котлет.
Крок 8

В окрему тарілку насипте трохи панірувальних сухарів.
Крок 9

Руками сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети. Обсмажте їх пару хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.
Крок 10

Потім котлети переверніть і обсмажте ще пару хвилин зі зворотного боку. Готові котлети подавайте з гарніром з картоплі, наприклад. Або ж доповніть блюдо свіжими або запеченими овочами. Смачного!

такі котлети ніколи не приїдаються. Кожен раз до них можна готувати різні гарніри - картопляне пюре, спагетті і відварений рис. На додаток можна приготувати часниковий соус на сметані. до складу котлет для різноманітності, так само, можна додати зелень, часник, цвітну капусту або картоплю. Якщо, незважаючи на віджату з кабачка рідина, фарш виходить рідкуватий, то можна додати трохи манки або панірувальних сухарів. для дієтичного харчування такі котлети можна приготувати і в духовці.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.