Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з креветками, руколою і маасдамом

Салат з креветками, руколою і маасдамом

цей цікавий салат підійде для буднів і свят. Ще якихось 10-15 років тому салати з креветками у нас вважалися екзотикою. Тепер же ці морепродукти настільки доступні, що хоч кожен день можна готувати різні цікаві страви. Як то кажуть, були б гроші.

Марія

автор рецепта

Салат з креветками, руколою і маасдамом рецепт з фото покроково і відео

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 12 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 11 % 2 г

101 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для салату з креветками, руколою і маасдамом нам знадобляться: креветки, помідори черрі, рукола, шматочок маасдама, зубчик часнику, шматочок перцю чилі, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль. Рукколу вимити й обсушити.
Крок 2

Креветки вимити, обсушити і видалити панцир і голову. Хвостики можна залишити.
Крок 3

Часник очистити. У перцю чилі видалити насіння. Сам перець нарізати невеликими шматочками.
Крок 4

Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати навпіл.
Крок 5

Маасдам нарізати тонкими пластинками або натерти на тертці.
Крок 6

У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти часник і перець чилі. Смажити разом поки часник не зарум'яниться. Потім часник і перець вийняти.
Крок 7

Викласти в сковороду креветки. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку до легкого зарум'янювання. Креветки вийняти з сковороди. Масло, що залишилося від креветок, зберегти.
Крок 8

На блюдо сервіровки викласти рукколу, половинки помідорів чері, креветки і сир.
Крок 9

Додати в салат бальзамічний оцет і оливкове масло, в якому смажилися креветки. Все перемішати і подати до столу.

Креветки не тільки смачні, але і надзвичайно корисні. По-перше, це один з основних джерел білка (як і практично всі морепродукти) при повній відсутності вуглеводів (що важливо для діабетиків та й просто для людей, що стежать за рівнем цукру в крові). Таким чином, варені креветки в поєднанні зі свіжими овочами (помідори, огірки) і зеленню можна їсти скільки завгодно без будь-якої шкоди для фігури і здоров'я. Ви отримаєте мінімум калорій при величезній кількості інших корисних елементів. крім білка креветки містять в собі омега-3 жирних кислот (якраз в тій формі, яка потрібна для людини), селен, вітамін В12, залізо (що дуже важливо для людей з анемією), фосфор, цинк, мідь; магній; калій ( для серця). І це ще не весь список макро - і мікроелементів. крім іншого, в креветках, вирощених в природних умовах у відкритій воді, присутній такий необхідний для роботи щитовидної залози йод.