Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячі шніцелі з соусом зі слив і вина

Свинячі шніцелі з соусом зі слив і вина

ще одне гаряче блюдо ресторанного рівня. Ці шніцелі буде красиво виглядати на святковому столі, якщо прикрасити додати гарнір і свіжу зелень. Головне - потрібно намагатися не пережарити шніцелі. Вони повинні зберегти соковитість.

Марія

автор рецепта

Свинячі шніцелі з соусом зі слив і вина рецепт з фото

0 890

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (6 шніцелів)

700

Часник

Рослинна олія

Паприка

Кінза, коріандр (сушена)

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Сливи (10-12 штук)

200

Вино біле (сухе)

150

Цукрова пудра

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 48 % 15 г

вуглеводи 19 % 6 г

208 ккал

ГІ: 45 / 0 / 55

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Свинину нарізати на 6 однакових скибочки. А ще краще купити вже готові порційні шніцелі. Вони буде якраз тієї товщини, що потрібно.
Крок 2

Шніцелі добре відбити з двох сторін.
Крок 3

Змішати сіль і спеції. Отриманою сумішшю натерти шніцелі з двох сторін.
Крок 4

У сковороді розігріти олію і на сильному обсмажити шніцелі до золотистої скоринки.
Крок 5

Соус. Зливи вимити, видалити кісточки і нарізати невеликими кубиками. У сотейник влити вино, викласти сливи і цукрову пудру. Довести до кипіння і тушкувати близько 10 хвилин, поки рідина не випарується наполовину. В кінці додати вершкове масло і прибрати з вогню.
Крок 6

Подавати шніцелі зі сливовим соусом. На гарнір підійде відварений рис.