Теплий тайський салат

покрокове приготування

1. Крок 1

   листочки лайма кафрського моєму, обсушуємо і тонко ріжемо,

2. Крок 2

   миємо й обсушуємо паперовою серветкою перець чилі, після вичищаємо насіння, відрізаємо плодоніжки, дрібно нарізаємо перчик, надівши рукавички (любителям гострого насіння можна не прибирати),

3. Крок 3

   миємо й обсушуємо огірки, нарізаємо їх тонко поздовжньо "стрічками",

4. Крок 4

   миємо й обсушуємо помідори, ріжемо їх на половинки,

5. Крок 5

   кінзу, м'яту також Моєму, промокаємо вологу паперовим рушником, залишаємо їх цілими (при бажанні можна порізати на кілька частин),

6. Крок 6

   чистимо цибулю-шалот, після чого його тонко ріжемо півкільцями,

7. Крок 7

   моєму, обсушуємо телятину.

8. Крок 8

   Готуємо рисову локшину, дотримуючись інструкції на упаковці.

9. Крок 9

   Беремо невелику миску і готуємо заправку для салату: з'єднуємо в ній половину лаймового соку, рибний соус, коричневий цукор, лемонграс, нарізаний лайм і подрібнений перчик чилі. Все перемішуємо.

10. Крок 10

    Розігріваємо на середньому вогні сковороду-гриль, налив в неї рослинне масло. Телятину поливаємо соком лайма, перемішуємо. Коли сковорода розігріється, викладаємо на неї м'ясо і обсмажуємо протягом 3 хвилин з кожного боку (можна Час збільшити на свій смак). Після м'ясо переносимо на тарілку і поки прибираємо в сторону.

11. Крок 11

    У великій мисці змішуємо приготовлену рисову локшину, нарізані огірки, помідори, Лисяча м'яти і кінзи, паростки сої і цибулю-шалот. Ріжемо поперек волокон телятину довгими шматочками, додаємо її також в миску. Виливаємо зверху заправку, все добре, але акуратно заважаємо. подаємо салат до столу. Це дуже смачно! можна насолоджуватися!