Головна
Другі страви
Риба на друге
Котлети з білого амура

Котлети з білого амура

готуй соковиті рибні котлети в хрусткій паніровці. Котлети з білого амура відрізняються багатими смаковими якостями. М'ясо амура не прісне, досить таки жирне. Відповідно страви з нього мають самодостатній смак. Примітно те, що цей вид риби не має стороннього запаху, як у багатьох інших прісноводних риб. Тому котлети мають чистий і багатий рибний аромат. Лук надає їм додаткову соковитість. Тим, хто не їсть смажену їжу, за бажанням такі котлети можна запекти в духовці використовуючи силіконовий килимок. Вийде також смачно.

Снежик

автор рецепта

0 2192

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 14 г

жири 41 % 17 г

вуглеводи 24 % 10 г

250 ккал

ГІ: 6 / 30 / 64

чого тільки не готують з риби! І супи, і салати, і закуски, і другі гарячі страви. Одним з таких страв є рибні котлети. Вони виходять ароматними, соковитими, ніжними, з хрусткою скоринкою. Білий амур відмінно підходить для їх приготування. Його м'ясо біле, не має стороннього річкового запаху. Рибу для котлет слід пропустити через м'ясорубку, щоб фарш був максимум однорідним. Такі рибні котлети без побоювання можна давати дітям.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Для того, щоб приготувати котлети потрібно підготувати рибу: очистити, звільнити від кісток. Отже, білого амура моєму під проточною водою, очищаємо від луски. Голову, плавники і хвіст відрізаємо. Розрізаємо черевце, вичищаємо нутрощі.
Крок 2

Так як ця риба не містить безліч дрібних кісток, досить просто видалити хребет з реберними кісточками. Підготовлене філе нарізаємо довільно, потім пропускаємо через м'ясорубку.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очищаємо, пропускаємо через м'ясорубку слідом за рибою. Також можна подрібнити за допомогою блендера.
Крок 4

Білий хліб (м'якуш) викладаємо в миску, поливаємо молоком. Ми залишаємо на 5 хвилин, після чого віджимаємо. Викладаємо хліб у фарш.
Крок 5

Сюди ж розбиваємо куряче яйце, солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо фарш до однорідності. Вологими руками формуємо котлети.
Крок 6

У тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Паніруємо в них котлети.
Крок 7

У сковороду наливаємо рослинне рафінована олія, обсмажуємо котлети з обох сторін до утворення красивої рум'яної скоринки.
Крок 8

подаємо котлети на стіл з гарніром або з соусом. смачного!