Головна
Другі страви
Риба на друге
Білий амур на сковороді

Білий амур на сковороді

смаж рибу по особливому! Смачний маринад подарує шарм! Білого амура можна приготувати по різному, особливо смачним він виходить на сковороді. Завдяки маринаду м'ясо виходить пряним і пікантним. Звичайно, маринад може бути абсолютно будь-яким, але запропонований в даному рецепті особливий. У ньому поєднується пряність і"вогник & quot;, які роблять страву неповторною. Рибу варто купувати тільки свіжу, але ні в якому разі не заморожену. Маринувати амура можна і довше, але не менше двох годин. Подавати смачно з гарніром з картоплі.

Марія

автор рецепта

0 4841

Склад / інгредієнти

порцій:

700

2.5

Перець чорний мелений

2.5

Мускатний горіх (щіпка)

Порошок імбиру (щіпка)

Сіль

Рослинна олія

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 14 г

жири 63 % 25 г

вуглеводи 3 % 1 г

285 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

риба білий амур має дуже смачне м'ясо. З неї виходять дуже смачні страви: юшка, котлети, шашлик і багато інших. В даному рецепті пропонується просто посмажити амура. Хоча слово" просто " тут не дуже підходить, адже блюдо виходить шедевральним на смак.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Отже, в першу чергу підготуємо рибу, моєму її під проточною водою. Потім очищаємо від луски, відрізаємо голову. Акуратно розрізаємо черевце гострим ножем, вичищаємо нутрощі. За допомогою кухонних ножиць відрізаємо плавники і хвіст.
Крок 2

Підготовлену тушку ще раз миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо амура на шматочки. Вичавлюємо з лимона сік, поливаємо їм рибу.
Крок 3

Гірчицю викладаємо в піалу. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, викладаємо до гірчиці. Сюди ж насипаємо коріандр і паприку, щіпку меленого мускатного горіха, мелений імбир. Ретельно перемішуємо суміш, додаємо чорний і білий мелений перець.
Крок 4

Кожен шматочок натираємо сіллю, а потім підготовленою сумішшю. Ми залишаємо маринуватися на дві години. Можна маринувати і довше, за бажанням.
Крок 5

Після закінчення зазначеного часу смажимо амура на рослинній олії з обох сторін до рум'яності. Вогонь повинен бути середнім. На сильному вогні риба зарум'яниться, але не прожариться всередині як слід.
Крок 6

подаємо на стіл з томатним або білим соусом. Втім, можна вибрати будь-який соус за смаком. Як гарнір відмінно підійде запечена картопля або картопляне пюре, а також овочі гриль.
Крок 7

смачного! Їжте із задоволенням і пригощайте рідних.