Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка по-аджарськи

Курка по-аджарськи

Простий і дуже смачний рецепт.

Люсі

автор рецепта

Курка по-аджарськи рецепт з фото покроково

0 1144

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 16 г

жири 48 % 16 г

вуглеводи 3 % 1 г

208 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Продукти для приготування.
Крок 2

Туку промити.обсушити і розрізати уздовж по грудях.
Крок 3

Посолити і поперчити з обох сторін.
Крок 4

Розжарити на сковороді з товстим дном трохи рослинного масла,покласти курку внутрішньою частиною вниз. Зверху накрити курку тарілкою меншого діаметру ніж сковорода і поставити на неї вантаж. Обсмажити таким чином з двох сторін.
Крок 5

Поки курка смажиться,приготувати соус, порубати зелень кінзи і зубчики часнику.
Крок 6

З'єднати в мисці рубану зелень,часник,паприку,хмелі-сунелі і воду.перемішавши. Соус готовий.
Крок 7

Полити соусом курку, накрити кришкою. Гасити на повільному вогні 7 хвилин.Курка по-аджарськи готова!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).