Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Біляші з тіста на опарі

Біляші з тіста на опарі

апетитні і ароматні біляші, смачно, швидко і просто. Апетитні і ароматні біляші люблять багато. Біляші-це пишне тісто з соковитою і ароматною начинкою, смажені на сковороді до рум'яної скоринки! У перекладі з башкирської або татарської "Белеш» - "пиріг", саме там придумали цей рецепт, без якого не обходяться тепер найбільші свята. Відрізняє їх від традиційних смажених пиріжків не тільки форма. Як правило, біляші куховарять круглої або трикутної форми, залишаючи на одній зі сторін вироби невелику дірочку.

автор рецепта

Біляші з тіста на опарі рецепт з фото покроково і відео

0 952

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 58 % 31 г

вуглеводи 28 % 15 г

368 ккал

ГІ: 6 / 2 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо опару для тіста: змішати дріжджі і цукровий пісок, додати 250 мл.теплої води, ретельно перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин. Через 10 хвилин на поверхні повинна утворитися піна.
Крок 2

У миску просіяти 300 гр. борошна, додати 1 ч.ложку солі, перемішати. У борошні зробити поглиблення і влити готову опару, перемішати до однорідного стану, додати 2 ст.ложки рослинної олії, перемішати тісто до однорідного стану. Поставити в тепле місце на 1 годину.
Крок 3

Цибулину середнього розміру подрібнити.
Крок 4

У м'ясний фарш додати подрібнену цибулю, 1 ч.ложку солі і суміш трав, добре перемішати.
Крок 5

Через 1 годину тісто має бути готове, воно підніметься і збільшиться в 2 рази. Поверхня, на якій ви будете куховарити біляші, змастити олією, викласти на неї тісто тісто і нарізати його на невеликі порційні шматочки.
Крок 6

Кожен шматочок тесту розім'яти руками і в центр покласти фарш, акуратно по колу защипати, залишивши з одного боку, в центрі, невелику дірочку.
Крок 7

У сковороді розігріти олію і викласти біляші дірочкою вниз, смажити 3-4 хвилини, перевернути і смажити ще 3-4 хвилини з кожного боку на слабкому вогні.
Крок 8

Готові біляші викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, посипати зеленою цибулею і зеленню і подати до столу. Смачного!