Шашлик з антрекоту на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1

   М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками. Антрекоти нарізаємо на шматки (прямо з кісточкою).

2. Крок 2

   Лук очищаємо, споліскуємо, нарізаємо великими півкільцями.

3. Крок 3

   у велику зручну емальовану миску складаємо м'ясо і цибулю пошарово (цибуля трохи подавимо руками, щоб він пустив сік). Кожен шар м'яса злегка посипаємо сіллю і перцем.

4. Крок 4

   Лимони обдаємо окропом, розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік, поливаючи їм м'ясо. Віджаті цитруси подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки і додаємо в миску до решти інгредієнтів.

5. Крок 5

   завершальним верхнім шаром повинен бути цибуля. Накриваємо миску кришкою, що підходить по діаметру, і відправляємо в холодильник маринуватися рівно на 2 години.

6. Крок 6

   тим часом підготуємо мангал для смаження.

7. Крок 7

   замариноване м'ясо нанизуємо на шампури і обсмажуємо рівномірно з усіх боків (смажимо на розпеченому вугіллі, припиняючи будь-яку появу вогню, так як від нього м'ясо буде обгорати).

8. Крок 8

   подаємо шашлик зі свинячих антрекотів зі свіжими овочами та зеленню. аромат запаморочливий! Дуже апетитно! їжте на здоров'я!