Зубатка в клярі

Порадуй сім'ю апетитною рибою в золотистому мундирі! Зубатка, обсмажена в клярі, послужить ідеальним вечерею для всієї родини. Рибу в такому виконанні У мене із задоволенням їдять діти (молодшого шкільного віку). Подавати можна і з овочами, і з картопляним гарніром, і просто як самостійну страву, доповнивши зеленню. Спробуйте, вам сподобається!

faustina

автор рецепта

0 1023

Склад / інгредієнти

порцій:

Зубатка (стейки)

400

Сіль

Перець чорний мелений

Соняшникова олія (для смаження)

Пшеничне борошно (для панірування)

Зелена цибуля (для подачі)

Кляр:

140

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 13 г

жири 20 % 8 г

вуглеводи 49 % 20 г

211 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

рибу потрібно розморозити заздалегідь при кімнатній температурі - так стейки не втратять свою форму. Отже, сам процес приготування зубатки в клярі:

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Промийте рибу під проточною водою, після чого промокніть паперовими серветками.
Крок 2

Посипте сіллю і перцем з обох сторін, дайте полежати 20 хвилин.
Крок 3

Яйце розбийте в миску, збовтайте вінчиком, додайте борошно і крохмаль. Налийте молоко, розмішайте віночком до однорідності, щоб не було грудочок.
Крок 4

Додайте сіль і орегано в кляр, перемішайте.
Крок 5

Рибний стейк запаніруйте в борошні, потім умочіть в клярі з двох сторін, після чого поверніть в борошно і знову в кляр.
Крок 6

Обсмажте на розігрітій соняшниковій олії з двох сторін, потім викладіть на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
Крок 7

Подавайте рибу на стіл, прикрасивши рубаним зеленою цибулею. смачного!