Карбонад з курячого філе

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми шматочками, як ви зазвичай ріжете свинину.

2. Крок 2

   

   Посипаємо сіллю, спеціями (я взяла чорний перець і солодку паприку), посипаємо содою і перемішуємо.

3. Крок 3

   

   Поливаємо лимонним соком, вичавленим з половинки лимона. Все спіниться і зашипить! Відставляємо на 10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Після цього посипаємо крохмалем, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

5. Крок 5

   

   Потім кожен шматочок обвалюють у борошні

6. Крок 6

   

   І відразу ж викладаємо в один шар на сковороду з розпеченим маслом.

7. Крок 7

   

   Обсмажуємо (без кришки!) з одного боку, потім акуратно вилочкою перевертаємо кожен шматочок, і обсмажуємо з іншого боку, до утворення рум'яної скоринки. При цьому шматочки злегка роздуються і з'явиться соковитий м'ясний смак.

8. Крок 8

   

   Відразу подаємо на стіл.

9. Крок 9

   

   Швидко, смачно, красиво!

10. Крок 10

    

    Смачного!