Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'який шашлик у вині зі свинини на вугіллі

М'який шашлик у вині зі свинини на вугіллі

шашличок для найулюбленіших! Просто, швидко і шалено апетитно! Я давно дізналася, що червоне вино шашлику надає незвичайний аромат і м'якість, соковитість. Спробуйте приготувати такий шашлик у вині, побачите, що у вас вийде по-справжньому м'який шашлик.

иринаVic

автор рецепта

М'який шашлик у вині зі свинини на вугіллі рецепт з фото

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 14 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 6 % 2 г

221 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

нарізаємо свинину шашличними шматочками (того розміру, який вам більше підходить).
Крок 2

ріпчасту білу цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями тонко.
Крок 3

змішуємо окремо всі сухі приправи: хмелі-сунелі, кінзу (в ідеалі ще набір приправ для м'ясного грузинського харчо з горіхами, але можна і без нього).
Крок 4

кладемо свинину в каструлю. Додаємо цибулю. Засипаємо сухими спеціями. Вливаємо оцет і добре перемішуємо м'ясо з цибулею і приправами. Вливаємо вино і знову добре перемішуємо. Тепер солимо і перчимо до смаку (гострим червоним меленим перцем), перемішуємо ще раз.
Крок 5

накриваємо каструлю кришкою і прибираємо в холодильник на добу (максимум). По можливості кожні 2-3 години каструлю дістаємо і мяско перемішуємо. У перше таке перемішування можна перевірити маринад на сіль і перець.
Крок 6

червоне вино упереміш зі спеціями дає шашлику пікантний смак. М'ясо виходить дуже ніжним, м'яким, соковитим. Звичайно, краще заздалегідь вибрати добірну свинячу вирізку. Ніякого алкоголю в готовій страві не залишається, так що шашлик можна спокійно давати дітям.
Крок 7

приємного вам пікніка, апетиту і гарного настрою!