Головна
Закуски
Закуски холодні
Як варити креветки заморожені неочищені

Як варити креветки заморожені неочищені

щоб смачно варити креветки, потрібно знати кілька тонкощів. Креветки-корисний морепродукт, багатий на білок, протеїн, кальцій, цинк, велика кількість йоду. Продукт буде корисний в будь-якому віці і для будь-якої статі: дітям необхідний для росту, зміцнення кісток і розумового розвитку; для дорослих корисний для імунітету, жіночого і чоловічого здоров'я, діють як легкий афродизіак. Як варити заморожені креветки, щоб вони вийшли ніжними, смачними, ароматними, і найголовніше — корисними, читайте тут

nasstin

автор рецепта

Як варити креветки заморожені неочищені рецепт з фото покроково і відео

0 1241

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 88 % 7 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 13 % 1 г

33 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Необхідні інгредієнти для варіння креветок. Правильно відварені морепродукти володіють насиченим смаком і апетитним ароматом. На запах, і колір істотно впливає кількість солі і прянощів, з якими продукт вариться. Можна, звичайно, відварити без добавок, але смак вийде досить прісним, для збагачення смакових якостей використовують лавровий лист, різні сорти перцю горошком, свіжу і сушену зелень та ін.
Крок 2

В першу чергу каструлю з водою ставимо на вогонь (співвідношення креветок і води як мінімум 1:2), а ми тим часом позбавляємося від крижаної шуби. Дуже часто креветки відправляють в каструлю прямо з нею, але це поширена помилка. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою - так позбудемося від льоду, а також зайвого бруду, відламаних вусиків і лапок
Крок 3

Морепродукти погано вбирають в себе сіль, тому її потрібно класти більше, рекомендована кількість солі на 1 л води - 40-45 г, для очищених креветок кількість солі слід зменшити вдвічі
Крок 4

У киплячу воду додаємо гілочки петрушки і кропу, можна також використовувати і сушену зелень-аромат вийде трохи іншим
Крок 5

Додаємо лавровий лист-він відмінно доповнить аромат розсолу
Крок 6

Додаємо інші сухі спеції-запашний і чорний перець горошком, тут вони будуть дуже ДО РЕЧІ. Набір спецій досить умовний, ви можете використовувати запропоновані мною, а можете додати наприклад зірочки гвоздики, часник, цибуля, спеціальний набір спецій для морепродуктів або ж інші спеції за смаком
Крок 7

Додаємо підготовлені креветки в каструлю з ароматним розсолом. Рекомендований час варіння звичайних креветок — 2-3 хвилини після закипання. Тигрові відварюють 7 хвилин, королівським креветок знадобиться 7-10 хвилин
Крок 8

Для того, щоб креветки легше було почистити, промиваємо їх під струменем холодної води
Крок 9

Перед подачею поливаємо креветки соком лимона і подаємо з улюбленим соусом або без нього. Смачного!

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).