Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курземес строгановс

Курземес строгановс

Латиська кухня насичена чудовими рецептами! Цей чудовий кулінарний рецепт приготування м'яса по-латиськи названий на честь частини Латвії Курземе, саме там він був придуманий. Насправді не в кожному ресторані можна покуштувати таке поєднання продуктів. Але, так як Латиська кухня зароджувалася в селянських селах, то їжа їх в першу чергу ситна і приготована з продуктів натурального господарства. Адже селянину що потрібно? Прийшов на обід з поля, поїв ситно, попив морсу журавлинного і знову в поле до вечора. Ось курземес строгановс якраз те що потрібно для такого обіду! Приготувати цю страву зовсім не складно.

Катрін

автор рецепта

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 9 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 22 % 5 г

132 ккал

ГІ: 72 / 0 / 28

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Свинину і яловичину ми трохи відбиваємо, щоб шматочки були м'якше, нарізаємо довгастими порційними шматочками і смажимо на сковороді разом з копченою корейкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно і відправляємо на сковороду до м'яса, щоб він встиг прожаритися, але не підгорів. Солоні огірочки ми теж дрібно нарізаємо і додаємо, коли м'ясо вже майже присмажився. Потім розводимо столову ложку борошна в холодному м'ясному бульйоні і виливаємо на окрему сковорідку. Приправляємо сіллю, перцем і поливаємо сметаною.
Крок 2

А тепер викладаємо порцію курземес строгановс на тарілочку і поливаєте соусом. Дуже добре поєднується з вареною картоплею. Але, напевно, з такими обідами про вузьку талію можна забути.