1. Головна
    2. Швидко і смачно
    3. Курземес строгановс

Курземес строгановс

Латиська кухня насичена чудовими рецептами! Цей чудовий кулінарний рецепт приготування м'яса по-латиськи названий на честь частини Латвії Курземе, саме там він був придуманий. Насправді не в кожному ресторані можна покуштувати таке поєднання продуктів. Але, так як Латиська кухня зароджувалася в селянських селах, то їжа їх в першу чергу ситна і приготована з продуктів натурального господарства. Адже селянину що потрібно? Прийшов на обід з поля, поїв ситно, попив морсу журавлинного і знову в поле до вечора. Ось курземес строгановс якраз те що потрібно для такого обіду! Приготувати цю страву зовсім не складно.
КатрінAuthor avatar
автор рецепта
Курземес строгановс
0
0485

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 39 % 9 г
жири 39 % 9 г
вуглеводи 22 % 5 г
132 ккал
ГІ: 75 / 0 / 25

спосіб приготування

Час приготування: 30 хв

Свинину і яловичину ми трохи відбиваємо, щоб шматочки були м'якше, нарізаємо довгастими порційними шматочками і смажимо на сковороді разом з копченою корейкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно і відправляємо на сковороду до м'яса, щоб він встиг прожаритися, але не підгорів. Солоні огірочки ми теж дрібно нарізаємо і додаємо, коли м'ясо вже майже присмажився. Потім розводимо столову ложку борошна в холодному м'ясному бульйоні і виливаємо на окрему сковорідку. Приправляємо сіллю, перцем і поливаємо сметаною.
А тепер викладаємо порцію курземес строгановс на тарілочку і поливаєте соусом. Дуже добре поєднується з вареною картоплею. Але, напевно, з такими обідами про вузьку талію можна забути.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871   ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171   ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158   ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217   ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 380   ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200   ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137   ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233   ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104   ккал / 100г
  • Яловичина - хвіст - 184   ккал/100г
  • Окіст варений - 269   ккал/100г
  • Яловича солонина - 216   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал / 100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина-плече - 593   ккал/100г
  • Окіст кабана - 113   ккал/100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал / 100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Корейка сирокопчена - 469   ккал/100г
  • Корейка свиняча - 242   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: