мідії стир фрай

для приготування цієї їжі з китайської кухні, ми очищаємо імбир, Іспанська цибуля і часник, нарізаємо їх дрібними скибочками. Далі очищаємо і промиваємо червоний болгарський перець і перець чилі, потім їх ріжемо невеликими шматками. Лук-порей промиваємо і крупно нарізаємо. У гарячій воді ми на одну хвилину замочуємо локшину, і як тільки вона не стане прозорою, ми відкидаємо її на друшляк і промиваємо під проточною водою кілька хвилин. Мідії підтримуємо в невеликій кількості води і через деякий час витягуємо їх, як тільки вони трішки відкриються. Потім їх треба швидко і вправно відкрити руками. Як тільки будуть готові всі інгредієнти, ми наливаємо в глибоку і велику сковороду арахісове рослинне масло і на великому вогні ретельно розігріваємо його. Як тільки масло розігріється, ми кладемо туди спочатку імбир і часник, потім устричного соусу і трохи цукру. А ще можна налити трішки вина червоного для пікантності. Потім викладаємо локшину і мідії. "Стир-фрай" передбачає стрімке обсмажування на великому вогні, а так як наш кулінарний рецепт називається мідії стир фрай то це мідії, смажені з овочами і запашними спеціями. Готові мідії подаємо до столу бажано в гарячому вигляді. Смачного!