Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани швидко на сковороді

Баклажани швидко на сковороді

смачна, поживна закуска з баклажанів! Баклажани-це корисний плід, багатий великою кількістю вітамінів і корисних речовин, таких як фосфор, калій, мідь, магній, залізо. Баклажан містить багато клітковини, що благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращують роботу серця, виводить жовч з організму, здатне нормалізувати артеріальний тиск. Крім того з баклажанів можна приготувати величезну кількість різних смачних страв. Одне з найпростіших це смажені баклажани з часником і майонезом.

Snezhana

автор рецепта

0 965

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 60 % 12 г

вуглеводи 35 % 7 г

128 ккал

ГІ: 96 / 4 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти.
Крок 2

Баклажани моєму, видаляємо плодоніжки. Нарізаємо баклажани тонкими кружечками, товщина таких кружечків повинна бути близько 0,5 сантиметра, смажені баклажани повинні бути в міру м'ясисті. Якщо шматочки будуть тонше, то вони перетворяться в тонку плівку і смаку практично їх не залишиться, якщо товстими вони погано прожаряться.
Крок 3

Порізані баклажани посипаємо сіллю, краще руками натерти їх з обох сторін. Кладемо кружечки баклажана в миску, наливаємо трохи холодної води. Ми залишаємо баклажани на півгодини. Поки приготуємо інші інгредієнти. зубчики часнику очищаємо від плівочок. Дрібно рубаємо часник ножем або пропускаємо його через прес.
Крок 4

У мисочку накладаємо кілька ложок майонезу, додаємо подрібнений часник і перемішуємо. Заправка для баклажана готова. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо на нього кружечки баклажана, обсмажуємо з обох сторін, до невеликої рум'яності, головне овочі не пересушити, інакше вийде не дуже смачно.
Крок 5

Знімаємо смажений баклажан на блюдо. Якщо здається, що овочі вийшли занадто масляні, то попередньо кружечки баклажана кладемо на паперову серветку, даємо зайвому маслу вбратися, а лише потім викладаємо на тарілку. На кожен кружечок намазуємо трохи майонезній заправки. Посипаємо свіжою зеленню. Подаємо закуску до столу.
Крок 6

Така проста закуска з баклажанів легка і швидка в приготуванні, з нею впорається навіть починаюча господиня. Але незважаючи на простоту вона досить-таки ситна і смачна, але також калорійна, тому тим, хто стежить за своєю фігурою таким ласощами краще не зловживати. Її можна подати як самостійну страву або в якості закуски. Закуска виходить пікантною. Смажені баклажани смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!